Джинджифилова супа от червено цвекло - диети; Мечти
Знаете, че съм голям фен на супата и цвеклото. За щастие е все по-популярна съставка, така че вече можете да ядете супа от нея на много места. Миналия март ядох много готина и въображаема вариация на островния манастир В Росинанте, Споменавам го и до днес (за моите преживявания ТУК можеш да четеш).:-) Много разнообразна, весела цветна супа, сега ще ви покажа вариация от кестен и джинджифил. Разбира се, в случай на диабет и инсулинова резистентност, това може да бъде част от въглехидратната диета.
Състав:
- 45 dkg цвекло (3 средни грудки)
- 2 dkg масло
- 5 dkg лук ситно нарязан
- 2 буци скилидки чесън, нарязани на ситно или настъргани
- 10 dkg моркови, нарязани на кубчета много фино приблизително Настържете 1 см пресен джинджифил
- 2 бр. сол
- 1/2 бр. пипер
- 8,5 dl вода
- 2 dkg кафяво оризово брашно
- 1/2 дл сметана
- 5 dkg естествени варени кестени
Подготовка:
- Цвеклото е приблизително. Варете 1 час в кората за около. във вода, колкото да го покрие, обелете го, нарежете го на кубчета.
- Независимо дали лукът е 2 dkg със солта, добавете чесъна, цвеклото и джинджифила, разтворете в 8 dl вода и оставете да къкри до омекване за 15 минути.
- Добавете цвеклото, оставете да заври, настържете останалото оризово брашно, смесено с вода и сметана, и разбъркайте заедно.
- Подправете с черен пипер и сервирайте с накълцани кестени.