Джинджифил - Zingiber officinale

Многогодишно тропическо растение, произхождащо от Югоизточна Азия, което сега се произвежда в индустриални количества.

officinale

Известно е главно като билка и подправка, но е и едно от най-ефективните природни лекарства в света, прясно и изсушено, а терапевтичните ползи от кореновото масло са обект на обширни изследвания.

Древните римляни са налагали данък върху търговията с джинджифил, китайците са го използвали като лекарство в продължение на хиляди години и е известно като общо лекарство в аюрведическата медицина.

В гастрономията е важна съставка в азиатските кухни, влага се в много храни. Кората трябва да се остърже от корена и след това се настъргва, нарязва и нарязва - както се изисква от рецептата.