Джейми Оливър Зеленчукова и пилешка супа

Предястия Пълни ястия Пиле

аз обичах тази супа ястие, намерено на сайта на Джейми Оливър под името Пилешка градинска супа. Наистина представлява вкусно и много балансирано пълноценно ястие за една вечер.

Определено можете да използвате трупа или останалите пилета, за да направите бульона. От своя страна, без да имам под ръка, взех подправки и ги използвах за направата на бульона. Също така добавих, за да подкрепя вкуса му, 2 сашета от птичи бульон Ariaké.

За 6 човека:

6 моркови
4 клона на целина
2 глави лук
2 дафинови листа
1 щипка морска сол,
1 щипка черен пипер
6 зърна черен пипер
2 опаковки отпилешки егелета или а труп (с малко повече месо върху него)
15 г масло
2 супени лъжици зехтин
4 шалота
2 супени лъжици магданоз с плоски листа
1 малко зелено зеле
200 г листа от спанак (взех листа от спанак)
1 лимон

Обелете и измийте 2 моркова 2 стръка целина. Грубо ги нарежете. Поставете ги в сотен тиган с обеления и нарязан лук, 2 дафинови листа, няколко крушови зърна, щипка сол и пилешките егелета (или трупа). Покрийте със студена вода, сложете на котлона и оставете да заври. След това оставете да къкри на бавен огън и варете един час. Обезмаслете редовно, ако е необходимо.