Джасинте и ...
Тази сутрин в Ла Прес е публикувана статия на Мари-Клод Лорти, озаглавена „Джасинт и учените“. Последният говори за издаването на новата книга на Jacynthe René, Délices Détox. Г-жа Лорти помоли няколко лекари, учени и специалисти по хранене (включително мен) да коментират определени части от готварската книга. Очевидно във вестникарска статия никога няма достатъчно място, което да следва мисълта ми. И така, какво по-добро от тази платформа да го направя.
Моят опит с VIVE
Първо, нека ви разкажа една малка история ...
За тези, които не знаят, бях в шоуто на Jacynthe VIVE миналия сезон. Говорех за книгата си „Спасяване на ухапването от планетата по един път“ и давах съвети за готвене на плевели и частите от храната, които обикновено изхвърляте. Там можете да намерите и рецепта за песто с морковени листа.
Смешно е, защото този епизод беше именно за отвореност. В храненето често чувам мнения, които противоречат на моите вярвания/познания. За съжаление твърде често чувам колеги, които предпочитат да отхвърлят мнения, противоречащи на тяхното, без да слушат или да ровят по-дълбоко. От своя страна винаги съм имал тази тенденция да се обграждам с хора, които мислят по различен начин и с които мога да водя конструктивни дебати.
Както и да е, миналата пролет отидох при Джасинт за снимките на шоуто, където я срещнах. Още от първите минути, без въздух, тя влезе в същността на въпроса и в трънливите въпроси: тези, при които нашите мнения/знания се различават. Глутен, зелени сокове, детокс ... Всичко е там. И в един много уважителен разговор се разменихме и аз успях да му обясня защо не се възползвах от тази детоксикация или без глутен.
Но все пак излязох с положителен опит, защото е добре да се изправяш пред различни идеи и да спориш. И двамата имаме една и съща цел, която е да помогнем на хората да се хранят по-добре и да бъдат по-здрави, но предпочитаният начин не е същият.
Наука, най-добрият ми приятел
Диетолог съм. Аз съм здравен специалист. Учих здравни науки в CEGEP и университета почти 10 години. Никой от вас няма да бъде изненадан да научи, че аз твърдо вярвам, че науката е най-добрият ни съюзник, когато става въпрос за диетични/медицински препоръки.
Когато обаче Мари-Клод Лорти ми изпрати страница от „книга от звезда, даваща съвети за живота, храненето и здравето“ за моите коментари, се почувствах призован.
Това е страницата, изпратена до мен. (Да, пиша наистина зле!)