DZG терапия

Диета без глутен

През целия живот диета без глутен в момента е единствената възможна терапия за целиакия. Целите на диетата са да намали всички симптоми, причинени от целиация и да избегне дългосрочни усложнения. Това включва избягване на всички храни, които съдържат пшеница, ръж, ечемик, овес и сродни зърнени храни, като спелта, емер, зелено зърно и Kamut® (Khorasan пшеница). Тъй като глутенът се съдържа в много преработени храни поради благоприятните му свойства, засегнатите трябва да обърнат внимание не само на очевидните зърнени продукти като хляб, сладкиши и тестени изделия, но преди всичко на скритите съставки на глутена.

маточната шийка

След Регламент за етикетирането на храните глутенът винаги трябва да бъде посочен като съставка в списъка на съставките. В случай на пакетирани храни можете да видите кои продукти съдържат съставки, съдържащи пшеница или глутен. Бележката „може да съдържа следи от ...“ означава, че в производствения процес може да възникне замърсяване, но действителната рецепта не съдържа глутен. Списъкът с храни на DZG може да помогне за идентифицирането на тези храни като без глутен. Настоящият регламент не се прилага за неопаковани стоки, така че замърсяването не се вижда пряко.