Двупосочни филета от уок - Régal

За 6 човека

Съставки

Производство

Поръсете сок от лайм върху патешките подправки. Резервирайте при стайна температура.

двупосочни

Изплакнете чушките, отстранете семената и белите мембрани. Нарежете ги на ивици. Обелете лука, нарежете го. Обелете чесъна и джинджифила и ги нарежете с лимонената трева. В купа разтопете захарта в nuoc-mâm.

Загрейте маслото в уок. Наклонете го във всички посоки, за да смажете стените. Задушете лука и чушките за 2 минути на силен огън. Книга. Гответе каймата чесън, джинджифил и лимонена трева за 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете патешките егелета и цели чушки. Сотирайте 2 до 3 минути на силен огън, докато месото се откаже от водата си и започне да покафенява. Върнете лука и чушките в уока. Изсипете nuoc-mâm. Нека се намали 1 минута, докато се смесва. Сервирайте веднага поръсено с листа от кориандър.