Двугодишното дете никога не е яло захар - последиците са невероятно здраве
Актуализирано: 10/10/18 - 15:25
Грейс никога не е яла захар през младия си живот. Майка ти спазва стриктна диета. С изненадващи последици.
Новият веган е без захар - или поне така изглежда, когато търсите в интернет за най-новите диетични тенденции. Но за Шан Купър тази диета не е просто реклама, а постоянен начин на живот.
По тази причина дъщеря й Грейс никога не е яла трапезна захар. Освен това, двегодишното дете не трябва да познава нито зърнени храни, нито млечни продукти. Мама Шан, която живее със семейството си в Мелбърн, Австралия, спазва така наречената палео диета много преди да се роди Грейс.
Без захар, зърно или млечни продукти: Купърите живеят според палео диетата
Тук пакетираните или преработени храни се избягват и вместо това се затварят много плодове, зеленчуци, ядки, семена, месо и риба иззети. Този начин на живот трябва да бъде моделиран на този на нашите предци от каменната ера. Ядете само това, което можете да ловите или да се съберете в дивата природа.
Причината за това: Последователите на Палео вярват, че все още имаме същите гени като хората от каменната ера по това време - и следователно все още сме адаптирани към техния хранителен режим. За разлика от домакинската захар и Ко, които са добавени наскоро. Във всеки случай Шан Купър е убеден в хранителната философия - и следователно има такава Блог за храни наречен "myfoodreligion.com" основан.
Палео блог: Може ли сладкият грях да бъде толкова здравословен и вкусен?
След това тя води блогове за семейни рецепти, базирани на правилата на Палео. Но това, че семейството минава без захар, не означава, че Грейс не може да яде сладолед. Вместо това има вкусни замразени храни, приготвени от кокосово мляко и ядково масло или грешни, безглутенови шоколадови брауни, които се състоят само от три съставки и се пекат без брашно.
Купърите се кълнат в здравословния си начин на живот - в края на краищата Твърди се, че Малката Грейс никога не е боледувала през живота си. Дори ако морбилите и други подобни са били широко разпространени в детската градина, двегодишното дете никога не е трябвало да се заразява. Поне така казва гордата й майка пред британския Daily Mail: "Абсолютно вярвам, че това й дава силна имунна система."
Видео: Какво не знаехте за захарта
Тънък и бързо прилягащ: шест здравословни алтернативи на захарта
Много малко хора го знаят, но веганите го оценяват отдавна: оризовият сироп. На пръв поглед има същата консистенция и цвят като меда, но е по-прозрачен. Въпреки това можете да подправите закуската си с оризов сироп. Въпреки че е малко по-малко сладка от трапезната захар, има леко подобен на карамел вкус. Също така съдържа много минерали като магнезий, желязо или калций и благодарение на многобройните си захари поддържа ниските емисии на захар.
Захарта от кокосов цвят, известна още като кокосова или палмова захар, е известна от кратко време, но благодарение на ниския си гликемичен индекс тя вече е звезда във веганската и палео общностите. Поради това се препоръчва особено за хора с диабет, високо кръвно налягане или сърдечни заболявания. Кокосовата захар се произвежда от нектара на кокосовата палма и освен това е богата на различни минерали. Въпреки това няма вкус на кокос, но има и карамелена нотка. Можете да го използвате 1: 1 като кафява захар.
Всеки, който вече е бил в САЩ или Канада, обикновено го знае на палачинки за закуска: кленов сироп. Като здравословна алтернатива е много популярен сред веганите. Получава се от канадски кленови дървета и се сварява като сок. Счита се за естествен подсладител и се предлага в различни качествени степени (AA, A, B, C, D). Кленовият сироп е ценен и заради многото си минерали и микроелементи. Освен това съдържащите се в тях вещества трябва да имат антиоксидантен и противовъзпалителен ефект.
Освен ксилитол, еритритолът също принадлежи към захарните алкохоли и се използва като заместител на захарта. Също така изглежда по същия начин като домакинската захар и има сладък вкус. Той се среща естествено в сирене, царевица или плодове и се получава чрез ферментация. Еритритолът също съдържа почти никакви калории и не влияе върху нивата на кръвната захар или инсулина. Поради това се препоръчва за хора с диабет или с наднормено тегло. Въпреки това, той не е толкова сладък, колкото ксилитол или обикновената захар на масата.
Медът е ценна храна и лекарство от незапомнени времена. Произвежда се от пчели от събрания нектар от цветя или от отделянето на различни видове въшки, известни като медена роса. Медът се състои от 80 процента чиста захар. В наши дни се използва като подсладител и е бил възхваляван за противовъзпалителното и антибактериално въздействие върху различни заболявания от древни времена.
Стевията се получава от южноамериканското растение Stevia rebaudiana (наричана още „сладка билка“ или „медена билка“) и също е естествен и популярен подсладител. Състои се до голяма степен от така наречените стевио гликозиди и няма нито калории, нито захар. Следователно стевията е подходяща за диабет, инсулинова резистентност и дори за профилактика на кариес. Но бъдете внимателни: подсладителят е до 300 пъти по-сладък от обикновената трапезна захар.