Двуцветна меренга
Състав:
За безе:
- 4 белтъка
- 200гр захар
- щипка сол
- Хранителни оцветители
Подготовка:
- Разбийте белтъците със солта на твърд сняг. Продължете да разбивате и бавно изсипете захарта. Безето трябва да е твърдо и лъскаво.
- Разделете масата от безе в купичките и смесете с желаното оцветител за храна, докато масата се оцвети равномерно. Не бъркайте твърде дълго. (Оставих малко по-малко от половината от безето, а останалото разделих на три купички и го оцветих в червено, синьо и зелено с оцветител за храна).
- Напълнете еднократна тръбна торба с бръмбара. (Можете също така да сложите меренгата върху прозрачно фолио и да го навиете на руло. Не е толкова лесно, колкото при торбата за еднократна тръба, но след няколко опита тя се отрязва). Разрежете върховете (не много, в противен случай те вече няма да се поберат в дюзата).
- След това пъхнете две торбички за еднократна употреба в третата торбичка със звездната дюза.
- Покрийте два листа за печене с хартия за печене и направете красиви розетки с процеп.
- Печете в предварително загрятата фурна за около 1,5 часа при около 110 ° C. Оставете да се охлади във фурната с отворена врата.