Двойки Здравословна храна • Хранене • Здраве • Дайджест на читателите
Някои известни чудодейни храни са по-ефективни по двойки, като зелен чай с лимон за по-добра защита на сърцето
Свързани статии
За намаляване на риска от рак: ябълки и малини
Една ябълка всеки ден държи лекаря далеч - казва се поговорката, но дори е по-безопасно да ядете малко малина и до ябълката! Според медицинското списание Journal of Nutrition елаговата киселина, която също се среща в малини, нарове, орехи и боровинки, засилва противораковия ефект на антиоксидант, наречен кверцетин, открит в ябълките, гроздето, лука и обикновената елда. Изследователите са открили хиляди такива биоактивни фитохимикали в различни плодове, зеленчуци, боб, маслодайни семена и пълнозърнести продукти от брашно. „Тези вещества са най-ефективни по двойки, което е допълнително доказателство, че добавките, съставени само от определени хранителни вещества, не са толкова здрави, колкото обикновените храни“, казва диетологът Илейн Маги.
Можете лесно да създадете: Ако искате бързо да хвърлите заедно богат на антиоксиданти десерт, поръсете купичка грозде, малини и рискови ябълки със семена от нар и орехи.
За укрепване на сърцето: юфка соба и броколи
Ако така наречените „лоши“ LDL холестеролови частици се окислят, е по-вероятно да образуват плаки, водещи директно до сърдечни заболявания. Въпреки това, антиоксидантите, верни на името си, могат да помогнат да се спре този процес! Германски изследователи са открили, че рутинните антиоксиданти и витамин С заедно спират окисляването на LDL холестерола. Например, можете да получите рутина от японски юфка от соба, приготвена от брашно от елда, а зеленчуците и плодовете обикновено са богати на витамин С, особено броколи, цитруси и домати.
Обяд за работа: За 4-6 порции обяд пригответе тестото за соба според инструкциите на опаковката, заедно с 2 филета пилешки гърди на кубчета, 2 чаши парени броколи, 2 нарязани домати, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин и половин чаена лъжичка червен пипер. Съхранявайте в хладилник.
За енергия за целия ден: лук и нахут
Според проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, съдържанието на сяра в лука, чесъна и празът може да абсорбира повече желязо и мед в организма. Последните могат да бъдат получени от зърнени и бобови култури като нахут. Желязото трябва да води до транспорта на кислород в човешкото тяло, т.е.дефицитът на желязо може да доведе до умора и намалена способност за концентрация. Жените в ерата на промяната се съветват да увеличат леко приема на желязо, защото менструацията е свързана със загуба на кръв.
Направете супа за нула време, от което можете да помогнете през целия ден: В тиган бързо запържете 1 рисков лук и 2 скилидки накълцан чесън на умерен огън в 2 чаени лъжички растително масло. Когато лукът омекне, добавете 4 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, след това добавете половин килограм консервиран нахут (филтриран, измит), 1 рисков морков, 1 рискова стрък целина, 1 чаена лъжичка сушен градински чай и подправете със сол и черен пипер. Варете на слаб огън 15 минути, след което украсете с пресен кориандър.