Дъвка без захар, но не и без изпражнения
От Томас Негриер
Публикувано на 07 ноември 2016 в 13:32 Обновено на 03 май 2009 в 17:35
Дъвченето без захар е полезно за чистата съвест. Много по-малко за червата. На 11 януари 2008 г. The British Medical Journal (BMJ) публикува статия, описваща неприятното положение на двама пациенти. 46-годишен мъж и 22-годишна жена са претърпели значителна загуба на тегло (22 и 11 килограма) съответно за една година и осем месеца.
Обяснението: злоупотреба с дъвка без захар, което е довело до тежка диария. Младата жена консумира около петнадесет на ден, докато мъжът яде около двадесет дневно, както и 200 г бонбони без захар.
Двамата германски лекари, подписали статията, изчисляват, че двамата пациенти абсорбират много висока дневна доза сорбитол: 30 g за мъже, 20 g за жени. Сорбитолът е подсладител от семейството на полиолите, който много често замества захарозата в дъвка без захар.
Спирането на консумацията на дъвка значително намалява диарията. Авторите на статията заключават, че твърде високата доза сорбитол може да причини диария, тежко стомашно разстройство и тежка загуба на тегло.
2% от засегнатото население
Но защо сорбитолът има такива ефекти? Несграден в червата, този полиол не се метаболизира в тялото. Приет в твърде голямо количество, той създава смущения в чревния транзит, причинявайки така наречения "обезпокоителен физиологичен риск". Използва се и в лекарства срещу запек.
Но случаят с двамата пациенти, цитирани от BMJ, все още е незначителен, както изтъкна професор Лоран Божери от отдела по гастроентерология и хранене в болница Saint-Antoine в Париж:
„Тези двама пациенти са имали значителна чувствителност към сорбитол. Опасността е много ниска за по-голямата част от възрастните. Наистина трябва да приемате много голямо количество от него всеки ден и редовно, за да бъдете изложени на такива рискове. "
Клод Аджи, член на експертната комисия на Afssa (Френска асоциация за безопасност на храните) и професор в биологичния отдел на университета Бордо 1 в Аген, дава някои цифри.
„Около 2% от населението е засегнато от тези заболявания, особено хората с хронични чревни заболявания. Обикновено границата за мъж без някакво конкретно заболяване на червата е около 50 g/ден сорбитол или около 40 дражета. "
95% от дъвките не съдържат захар
Лидер на пазара на дъвки без захар, Freedent не отрича опасностите от сорбитола. Всъщност на гърба на кутиите може да се прочете съобщение за превенция: „Прекомерната консумация може да доведе до слабителни ефекти. "
Съобщение със сигурност, но не е посочено количество. И на пазар, където над 95% от дъвките са без захар (само Холивуд се съпротивлява, като все още предлага няколко стари училищни пакета), липсата на информация остава тревожна. Донатиен дю Виняу, пресаташе на групата Freedent, се защитава: