Двете лица на суровата храна са сп. NatureMedicine
Колко сурова храна е полезна за нас
Препоръчани статии по темата:
Суровият мъх играе важна роля сред безбройните хранителни предложения. Също така е препоръчително да се яде „голямо количество“ сурова храна като част от пълноценната диета, която може да представлява до половината от количеството храна. Строго погледнато обаче, строго повече е много повече от това, тъй като мнозина са се отървали от болестта си по този начин. За разлика от тях, други откриват, че суровите храни изобщо не са полезни за тях. На кого и за колко време отговаря чисто суровата диета?
Консумацията на изключително сурова храна е регистрирана през 19 век. В началото на ХХ век той започва да се разпространява в Германия като ключ към запазването на здравето. Швейцарският лекар Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер (1867-1939) и шведските Are Waerland (1876-1955) са пионери на суровата храна, въпреки че класическата храна на Waerland не е чисто сурова, тъй като съдържа, наред с други неща, своите топли зърна . Макс Ото Брукер (1909-2001) също често се споменава като пионер на суровата храна, въпреки че неговите предписания не са насочени към това всеки да яде само сурова храна.
Общо за любителите на суровите разходи е, че те отхвърлят готвената храна. Те се считат за безполезни и денатурирани и се смята, че телата ни не са били генетично проектирани да използват готвена храна. В зависимост от тълкуването терминът сурова храна означава напълно непреработена или необработена, понякога неразрязана, но във всеки случай незатоплена храна. Според феновете му само такава храна съдържа напълно жизненоважни активни съставки.
Като цяло храненето на растенията е на първо място, така че суровият ковчег в по-широк смисъл съответства на тенденцията във вегетарианството. Някои вярващи обаче също се съгласяват с консумацията на някои хранителни вещества за животни, но само във форма без нагряване и обработка.
Повечето вариации разпространяват веганска храна. Освен че отхвърлят месото и рибата, те обикновено не одобряват млечните продукти, а някои дори отказват да ядат зърно. Някои се фокусират върху плодовете, други предпочитат зеленчуци, ядки и семена.
Привържениците на суровите разходи обикновено стават защитници на метода въз основа на собствения си опит. По този начин се възстановяваха главно хора с хронични заболявания. Ако обаче готвената храна е била толкова вредна, правилно възниква въпросът, че не всички, в чиято диета суровата храна играе малка роля в диетата, няма да рухнат. Готвената храна доминира главно в азиатските културни кръгове, но там хората не са по-болни, отколкото другаде. Едва след възприемането на западните хранителни навици с много готови ястия, броят на хората, страдащи от цивилизационни заболявания, като наднормено тегло и диабетици, започна да нараства драстично.
По-нататък терминът суров ковчег се определя като веганска диета, състояща се предимно от плодове и сурови зеленчуци и студено пресовани масла. Здравословна ли е такава храна? Много специалисти по хранене не са съгласни. Дали е наистина полезно, винаги е въпрос на индивидуално изграждане. Хората със силен, атлетичен, пикник тип, особено мъжете, които са склонни към метаболитни заболявания, ще се възползват от суров кошер, поне за известно време. За разлика от тях, при стройни, астенични и вече енергийно дефицитни хора, този тип диета само засилва склонността им да настинат.
Точният отговор на поставения по-рано въпрос е, че суровото може да бъде наистина лечебно за онези, които са подходящи. Обикновено обаче е по-неблагоприятно за стройна фигура, която е склонна към ниско кръвно налягане. Тези хора се нуждаят от тонизиращо хранене много повече, със задоволително количество гореща храна, ценни мазнини и умерено консумирана храна от животински произход. Освен това суровите хора могат да имат проблеми с хора с чувствителна храносмилателна система, които правят този тип диета напълно невъзможна за тях.
Проучване на суровите разходи, проведено в Университета в Гисен (Германия) през 90-те години на миналия век, предоставя ценна информация за хранителната физиологична оценка на суровия рубец. Две трети от 200-те дистрибутори на суровини в проучването следват тази посока от поне година и немалко я следват много по-дълго. Три четвърти ядат само сурова храна, а някои предимно, но не изключително,.