Две ястия наведнъж
Баба ми готвеше две ястия през първия ден от седмицата и обикновено те продължаваха до четвъртък. В петък все още можехме да правим това, което имахме, спомням си, че много харесвах макароните и сиренето. Не знам дали си спомняте онези дебели, празни макарони в средата. Варени и с настъргана телема отгоре, те бяха само добри.
Оттогава нещата се промениха малко, храната е изобилна в магазините и пазарите и ако сте малко запалени по опашката, има бързи решения за тези, които искат да ядат нещо различно всеки ден.
За мен нещата обикновено са следните: ако имам спокойна седмица (рядко, но се случва), си позволявам да приготвям бързи ястия всеки ден. Но ако знам, че имам пълна седмица, в неделя приготвям две ястия, които мога да редувам до сряда-четвъртък. Когато свърши, импровизирам.
Тъй като първата работна седмица в годината беше пълна (тъй като току-що си дадох достатъчно почивка по време на коледните празници, за да не свикна твърде много), избрах да приготвя две ястия, започвайки от пуешки гърди: крем супа морков с печени чушки и пуешки гърди с доматен сос и корен на тавата.
Крем супата навремето прави чудеса, особено ако е вкусна и ароматна. Мисля, че един от триковете за успеха на крема е да се използва бистра супа от пилешко или пуешко месо вместо вода за готвене на зеленчуци, това напълно променя историята.!
За крем супата използвахме следните съставки:
1 скилидка чесън (по желание, ако харесвате вкуса)
Слагам чушките kapia във фурната на тавата за печене. След това сварих пуешкото месо в тенджерата под налягане с вода и малко сол. Почистих пяната и когато водата започна да кипи, добавих нарязаните моркови, целина, магданоз и тиквички. След това сложих капака и оставих да ври около 30 минути. Тези тенджери под налягане са страхотни, защото намаляват времето за готвене поне наполовина.
След 20 минути чушките бяха готови, извадих ги и ги обелих и семената. Когато изминаха 30-те минути, извадих зеленчуците и заедно с печената чушка, скилидка чесън, подправките и сокът, в който вареха зеленчуците заедно с месото, ги сложих в блендера. Сега, свързано със сока, в началото сложих около два лака и добавих още по пътя, докато достигна консистенцията на крем супа. Зрелият пипер му придаваше прекрасен аромат!
Нарязах пуешките гърди и след това ги сложих в тенджера с малко лук и доматен сос, подправих със сол и червен пипер и варих около 15 минути, докато сосът намалее. Може да се сервира с всякакви гарнитури, които искате, аз избрах да направя тава, пълна с корени във фурната, защото дори харесваме претопляне. Използвах и моркови, магданоз и целина, към които добавих лук. Разбира се, зеленчуците пристигнаха само за два дни, а за третия ден използвах малко варени оризови тестени изделия като гарнитура. Бързо.
Направихме почетна работа до сряда
Колко време отне всичко? Мисля, че от почистването на зеленчуците до изключването на котлона са необходими около 1,5 часа. Но не останах в кухнята нон-стоп, тенджерата под налягане си върши работата сама, както и фурната. Имах време да напиша текста на статията, докато горното беше изпечено/сварено.
Ако имате микровълнова фурна на бюрото си, можете да я вземете и с пакета
Ако искате да сте в крак с последните статии, публикувани в блога, можете също да следите страницата във Facebook тук