Дъвчене, пиене, почивки Всички правим тези грешки, когато се храним
От Джулия Фелиситас Алман
Ако наистина искате да се храните здравословно, трябва не само да обръщате внимание на това, което ядете - но и как.
Ноторф/Хамбург -
Много плодове и зеленчуци, малко захар и пържени храни: почти всеки знае, че това е здравословно. Но що се отнася до времето и темпото на хранене, става по-трудно. Колко често трябва да ядете сега? И колко време трябва да дъвчете сандвич със сирене?
Прочетете тук: В
„Можете да сравните метаболизма с камина“, казва Хейко Григун, диетолог и алтернативен лекар от Норторф. в muss Трябва да се попълва редовно, за да функционира правилно. “Затова от гледна точка на експерта е здравословно да се яде често - за предпочитане пет до седем пъти на ден.
Ако искате да отслабнете, трябва да ядете
Според Григун хората, които искат да отслабнат, често правят грешката да ядат твърде рядко.
Ако има твърде дълги фази без хранене, това е сигнал към тялото, че храната е оскъдна. В допълнение, тези, които идват от работа, напълно гладни да ядат, са по-склонни да ядат бързо хранене или сладкиши. Този нисък метаболизъм може да се избегне с лека закуска следобед.
Всичко звучи логично - но има и противоположни позиции. Някои хора се кълнат в т. Нар. Периодично гладуване, други предпочитат да се хранят по класическия начин три пъти на ден.Немското общество за хранене (DGE) не се присъединява към нито една от позициите.
Просто има твърде малко смислени проучвания, за да се направи препоръка. За здравословното тегло е от решаващо значение да не консумирате повече енергия, отколкото използвате. Диетологът Григун също подчертава: Това, което някой закусва, е важно: „Между закуска, обяд и вечеря може да са малки порции зеленчуци или други закуски“.
Храненето бавно е по-здравословно от бързото хранене
В допълнение към „какво“ и „колко често“, „как“ също е обект на дебат, що се отнася до яденето: „Не яжте толкова бързо“ е това, което много хора са чували като дете. Всъщност тялото има регулиране на ситостта на глада. Той е закотвен в мозъка - по-точно хипофизната жлеза - обяснява Биргит Шрам, завършила Г - котрофолог от Хамбург.
Тялото изпраща пратеници, които информират мозъка, когато се консумира достатъчно храна. „Който яде бавно, улеснява мозъка да възприема сигнала за ситост, който тялото изпраща.“
Този процес се затруднява с бързи ястия или ястия, които се консумират отстрани. „Освен това дъвченето е подготовка за храносмилателната работа“, обяснява Шрам.
„Парчетата храна трябва да бъдат смачкани от химията на стомаха и тънките черва. Разбира се, има значение дали поглъщам голяма част от моркова или съм го сдъвкъл правилно преди това
Дъвченето от 15 до 30 пъти е оптимално
Поради това експертите препоръчват да се дъвче всяка хапка 15 до 30 пъти. Разбира се, това работи само ако си позволите достатъчно време за хранене: Според Шрам за подходящ обяд биха били препоръчани 15 до 20 минути и около пет до осем минути за сандвич със сирене.
Също така е важно да пиете много, включително по време на хранене. „Това стимулира производството на храносмилателни сокове“, казва Мануела Марин, дипломиран котрофолог от Берлин. „Освен това храните, съдържащи фибри, могат да се усвояват по-добре с достатъчно вода.“
Трябва обаче да се внимава да не се измиват хапките с напитката - в противен случай те често не се дъвчат достатъчно. Затова по-добре направете кратка почивка, отпийте глътка вода и след това вземете вилицата отново