Дуриан - биология

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

дуриан

Антибиотици от бактерии

Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин

Молекулярен компас за подравняване на клетките

Какво кара листата да стареят през есента

Демокрацията на лешоядите токачки

Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Дуриан

Заглавието на тази статия е двусмислено. Тази статия обхваща плодовете на дървото цивета, за повече значения вж. Дуриан (многозначност).

The Дурианско дърво (Дурио зибетинус), също Циветно дърво наречен, е вид растение от семейство Малови (Malvaceae). Първоначално е роден в Индонезия и Малайзия. Днес се култивира в цяла Югоизточна Азия и някои други тропически райони. Плодът ще Дуриан, често наричан още плод на смрад или сирене и се използва като плод.

описание

Външен вид и лист

Дурианното дърво расте като вечнозелено дърво, което може да достигне височина до 40 метра.

Алтернативните листа, разположени в два реда по клоните, са разделени на листни остриета и дръжки. Дръжката е с дължина от 1,5 до 3 см. Коженото, просто листно острие е с дължина от 6 до 25 см и ширина от 2,5 до 9 см с цели полета и перисти жилки със заоблена или тъпа основа на острието. Горната страна на листа е лъскава, а долната страна на листа е златисто жълта или сребърна и обикновено покрита с плътни люспи. Прилистниците с дължина от 1,5 до 2 см падат рано.

Съцветие и цвете

Три до тридесет цветя стоят заедно в зимозни съцветия, които са разположени на безлистни възли (възли) на клоните. Цветното стъбло е дълго от 2 до 4 см.

Отровената вторична чашка е затворена в бутонизиращо състояние и се отваря с неправилни цепнатини или е дву- до трилопастна. Цветовете с неприятна миризма са хермафродитни и отворени за по-малко от 24 часа. Трите до пет кожени чашелистчета са слети във формата на камбана с разширена основа на чашката и четири до шест върха на чашката. Високата чашка от 2,25 до 3 см е плътно покрита с люспи отвън и гъсто окосмена отвътре. Няма никакви, четири до пет или повече свободни листенца. Жълто-белите венчелистчета са с дължина от 3,5 до 5 см и са шпатуласти и извити назад в горния край. Налице са много плодородни тичинки. В четири или пет снопа има 4 до 18 тичинки заедно, които се сливат заедно на дължина от четвърт до половината. Три до шест плодника са слети, за да образуват горен, три до шест камери яйчник. Всяка камера на яйчниците съдържа няколко яйцеклетки. Стилусът е набит.

Дурианският плод

Плодове, арил и семена

Плодът е с големината на кокосов орех или глава. Когато узреят, плодовата обвивка е светложълта до зеленикаво-жълта или сиво-зелена и има много твърди, дървовидни бодли с дължина около един сантиметър. Елипсоидалният, локалициден капсулен плод с дължина от 15 до 30 см и диаметър от 13 до 15 см е разделен от относително дебели стени на напълно отделни три до пет или понякога шест камери. Всяка плодова камера съдържа до шест семена, които са покрити с бяла до жълтеникава, дебела, месеста, мазна, силно миришеща семенна обвивка (arillus), която в народите се нарича "пулп". Консистенцията на пулпата е сравнима с тази на влакнестия пудинг. Семената съдържат ендосперм.

Вкус и мирис

"Пулпът" е сладък и с несравним вкус, много различен от (за някои европейци отблъскваща) ароматна (зависима от сорта) миризма. Вкусът напомня на орех и ванилия, но със силна плодова горна нотка и бистър вкус на лук.

Консумация и преработка

Има дегустации от различните сортове и произход, сравними с дегустациите на вино при нас. Тези дегустации на дуриан и фестивалите на дуриан в развиващите се региони, които се провеждат всяка година, привличат любителите на този екзотичен вид от цял ​​свят, който някои наричат ​​„цар на плодовете“. В основните растящи страни като Малайзия или Тайланд има много различни сортове, които са високо ценени и постигат подходящи цени. Основният търговски център за плодове дуриан е Сингапур.

Дурианските плодове най-вероятно ще бъдат намерени в Европа в азиатските магазини в мегаполисите с голямо азиатско население като Лондон; в противен случай те рядко се предлагат пресни в Европа, най-вече само в големи деликатесни отдели. В азиатските магазини обаче често можете да намерите замразени сегменти от дуриан (семена с пулп).

За консумация целият плод се отваря по шевовете и семената, покрити от пулпата, се отстраняват от отделните камери на плода. За консумация целулозата се отделя от ядрото на семената. Плодовете трябва да бъдат непокътнати при закупуване; Презрелите плодове от дуриан се отварят сами, което влияе на вкуса и което привлича насекомите дори с екстремен аромат. В Сингапур, след консумация на дуриан, плодовете от мангостин често се ядат, тъй като те трябва да помогнат за смилането на малко трудно смилаемия дуриан.