Дунавска скумрия, румънски продукт, признат в ЕС -

румънски

От 3 декември Румъния има ново име в списъка на официално признатите продукти на европейско ниво. Пушената дунавска скумрия получи одобрение от Европейската комисия да стане продукт със защитено географско указание.

Дунавската скумрия е дива риба, която мигрира от Черно море към Дунав. Видът не може да се отглежда в аквакултури и се лови само по време на миграция по Дунава. Тежи между 250 и 400 грама и дължина между 25 и 30 сантиметра, като е призната за най-богатата на мазнини риба в света, в сравнение с нейния размер.

Скумрията се приготвя изцяло, след почистване, осоляване и студено пушене по стар метод, от определения географски район. Пушената риба е златиста, метална поради процеса на пушене.

За местните жители в делтата на Дунав риболовът е основното и най-старото занимание. Следователно тази дейност се корени добре в културата на жителите на делтата на Дунав, като същевременно е част от паметта на много туристи от цял ​​свят, които посещават местностите на Дунав.

Скумрия от пушен Дунав се присъединява към останалите 4 румънски хранителни продукта, защитени в Европейския съюз: пушен новак от страната Барса, Telemea de Ibnesti, Salam de Sibiu и Magiun de plumes de Topoloveni. Общо 1440 защитени продукта са регистрирани на ниво ЕС.