DUKAN RECEPT CLUB (5
Този клуб е отворен за всички, но само членовете на клуба могат да му пишат.
Дукански хляб: II. раздел (поради количеството овесени трици)
Подготовката отнема само 5 минути.
- 1 чаена лъжичка натурално кисело мляко или обезмаслена извара
- 1 месец бакпулвер (половин опаковка в оригиналната рецепта)
- малко сол (не е включена в оригиналната рецепта)
Всичко това беше смесено и загрято в по-малка пластмасова купа с микровълнова фурна при 750 W за 4 минути. Обърнете се от купата и готово!
Домашен сладолед от кисело мляко!
2 малки чаши натурално кисело мляко
мед/подсладител вместо това
плодов сироп (домашно, разбира се, но можете да експериментирате и със захарен сироп/подсладител + плодова смес)
малко миксер за плодове (в случая малини), пластмасови чаши за еспресо и дървени пръчки
Смесвам киселите млека със сока от лайм, както и меда в желаното количество. Добавям го на дъното на формичките/чашките на тънък слой. Изсипвам го от плодовия сироп. Смесвам/пасирам останалото кисело мляко с плодовете.
Натиснете клечката и се насочете към фризера. И след час неустоимо пикантният, хладен домашен сладолед е готов!
Карфиолът, набран за рози, се вари в подсолена вода, докато омекне, отцежда се от водата, след което се подправя на вкус: сол, черен пипер.
Козината е направена от яйца, овесени трици/смлени овесени ядки.
Печете в гореща фурна (застлана с хартия за печене) за няколко минути.
Изстъргвам черния дроб и удрям 1 цяло яйце. Накълцайте 2 връзки зеленчуци, сол, черен пипер, сметана от лук и смлени овесени ядки или ги смесете в овесени ядки (кой какво има).
Изпичам го с хартия за печене, облицована под формата на гръбнак или чаша.
Пикантна горчица пилешки черен дроб рецепта
съставки за 4 човека
• 60 dkg пилешки дробчета
• 4 чаени лъжички олио/зехтин
• прясно смлян пипер
• около 1 ч. Л. Майорана
• около 1 чаена лъжичка пипер трева
• около 1/2 чаена лъжичка босилек
1. Поставете дробчетата в огнеупорна купа, плътно една до друга.
2. Обработете добре горчицата, олиото за готвене и подправките в купа и след това разпределете върху черния дроб. Не е необходимо да се осолява или не е позволено.
3. Печете във фурната за около 20 минути (докато отгоре леко покафенее). Не преварявайте, защото черният дроб може да изсъхне, вкусно е, ако е добър сочен.
Рецепта за зеленчукови пилета на баба
съставки за 4 човека
• 4 пилешки бутчета/2 по-големи филета пилешки гърди
• 40 dkg зеленчукови смесени супи (моркови, ряпа, ряпа, целина)
• 1 средна глава лук
• 1 целина зелено
• 1 голяма връзка магданоз
• 1 щипка смлян естрагон
• 1 дл полусладко бяло вино
1. Първо почистваме зеленчуците, след което нарязваме цвеклото на пръстени, целината и ряпата на кубчета.
2. Парчетата месо се измиват, избърсват, почистват от излишната мазнина, осоляват се, пиперват и след това се изпържват внезапно в малко загрято олио.
3. Запържваме ситно нарязания лук в пържолата, хвърляме го и запържваме малко зеленчуците.
4. Поставете парчетата месо обратно на зеленчуковото легло (бутчетата, ако е възможно), поръсете с естрагон, поставете снопчената целина и магданоз (отстранете ги в края) и изсипете виното под него.
5. Задушете месото и зеленчуците на слаб огън под капак, като разбърквате от време на време. Няма значение дали месото стигне до дъното, поне омеква по-добре. Ако е необходимо, добавяме още вино, при липса на вода.
Размразявам 60 dkg филе от морска риба мирелит, сол и черен пипер, поръсвам с половин лимонов сок и оставям да престои 1 час. Запържвам и двете страни на филийките риба в малко олио и ги слагам една до друга в огнеупорна купа. Смесвам 2 жълтъка до гладкост с 1 супена лъжица горчица, 1 dl кефир или кисело мляко, 1 супена лъжица овесени трици, малко сол, черен пипер и 5 dkg настърган кашкавал. Междувременно разбивам белтъците на твърда пяна с щипка сол и след това ги добавям към горчично-сирената смес. Когато нашият сос е готов, изсипете филийките риба и печете при 200 С за 15 минути.
Току що намерих тази рецепта, ако не ядете кожата си, това е добре за малко разнообразие.
Пълнени моркови пилешки бутчета
30 dkg моркови
4 варени яйца
60 dkg пилешки бутчета (4 бр.)
3 dkg лук
индийско орехче или чесън
Настържете морковите и обработете с нарязаните на ситно твърдо сварени яйца и магданоз. Подправете със сол, черен пипер, настърган индийско орехче, (вместо него правя счукан чесън) лимонов сок и настърган лук. След това се пълни под кожата на пилешките бутчета. В огнеупорна купа, покрита с алуминиево фолио, излята върху малко мазнина, 1 дл вода или бульон на врата, се пече в предварително загрята фурна до омекване.
Рецепта от моркова кайма
съставки за 4 човека
• 50 dkg кайма
• 2 моркова, настъргани
• малко сусамово брашно (смлени сусам)/или овесени трици /
• Магданоз на вкус
• пипер на вкус
• 1 малка глава лук, настърган
1. Обелете цвеклото и ги настържете, ние също настъргваме лука.
2. Към каймата добавете настърганото цвекло, настъргания лук, разбъркайте малко.
3. След това посолете, добавете яйцата, магданоза, дребния пипер, сусамовото брашно, колкото е необходимо, за да направите тестото малко по-добро. Омесете добре.
4. Постелете питка с хартия за печене. Поставете тестото и печете в предварително загрята фурна.
5. Можете да направите питка от нея, да излеете малко вода на дъното на тава за печене и да я изпържите, трябва само постоянно да попълвате водата под нея. (Предпочитам да използвам версията с хартия за печене, семейството го харесва по този начин.)
Настъргах зеленчуците, зелето на тънки филийки, морковите и целината на кибритени клечки.
Смесих киселото мляко с ароматите и разбърках зеленчуците.
много вкусно за всякакви меса, варени яйца.
Рецепти за мляко има, което е само от етап III.
Днес направих какао, но за 7 dl мляко 4 супени лъжици овесени трици за 2 души. Беше много вкусно.
Основна рецепта за мляко (за 1 човек)
5 супени лъжици овесени трици