Duck Parmentier Пюре от сладки картофи с хрупкав шалот - AKalie - Блог culinaire d;

• Сладки небца
  • Торти
  • Бисквити и мигнариди
  • Зеле и еклери
  • Сладкиши с пайове и бутер
  • Десерти в чинията
  • Хляб и сладкиши
  • Сладкарски изделия
  • Кук Експерт от Magimix
  • Сладки филмови рецепти
• Пикантни дворци
  • Входове
  • Със сирене
  • Риби
  • Месо
  • Кук Експерт от Magimix
  • Пикантни заснети рецепти
• Вина и спиртни напитки
  • Шампанско
  • Вина
  • Настроение
• Открития
  • Готварско състезание
  • Тествах
  • Срещнах се
  • Книги
  • Чат и новини
• Най-добрият сладкар M6
  • Рецептите
  • Моите поверителни
• CAP Сладкарски готвач
  • Със сладкарски сладкиши
  • С бутер тесто
  • Кремове
  • Entremets
  • Тестени изделия
  • Пайове
  • Сладкиши и Бриоши
  • Дребни четворки и бисквити

Патица Парментие/Пюре от сладки картофи с хрупкав шалот

Реших да опитам тази рецепта за моя скъп братовчед Тибо. Той беше много тържествено назначен за „Официален тестер“ на новите ми рецепти. Така че с нетърпение очаквам неговите отзиви ...

Рецепта за 6 човека

Лекота на рецептата: */***

Финансови разходи: 25 евро

Време за приготвяне: 20 мин

Време за готвене: 10 + 15 мин

(Красива снимка на сладки картофи, закупени в неделя на пазара)

• 6 патица конфи бедра
• 3 големи сладки картофа
• 20 cl цяла течна сметана
• 3 средни шалота
• 20 cl бяло вино
• 3 супени лъжици сусам
• 6 супени лъжици галета
• 40 гр. Несолено масло
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица индийско орехче
• Сол
• Пипер

---