Държавна кухня Гърция на портала за диабет DiabSite
Прескачане на етикети
Стандартни връзки
- У дома
- Търсене
- съдържание
- Помогне
- Контакт
- отпечатък
- Защита на данни
Навигация:
- Текущ
- Информация за диабета
- Диабет в ежедневието
- хранене
- общ преглед
- Рецепти
- BE маси
- Кухненски съвети
- Основни теми
- Ръководство за диабет
Презентации на продукти
за нас
Ние следваме стандарта HONcode за надеждна здравна информация.
Сертификат на мед. Търсачката MediSuch за съответствие с насоките от 2015 г.
Гърция, културната крепост на древността, е много популярна като дестинация за почивка поради древните си градове и прекрасните си плажове. Но ако искате да опознаете истинската гръцка кухня, трябва да тръгнете на кулинарно пътешествие за откривателство далеч от туристическите тълпи. Само в малки таверни и таверни в страната все още можете да изпитате гръцката кухня, каквато е била първоначално: проста, селска кухня на хората. Основата на гръцката кухня се формира от селски храни, с които гръцкото население винаги е било в състояние да се осигури за себе си: бял хляб, овче сирене, кисело мляко, местни плодове и зеленчуци, месо, както и риба и морски дарове.
В продължение на векове Гърция е била под турско владичество. Следователно следите, които турските обичаи и традиции са оставили в гръцката народна кухня, са безпогрешни. Гръцките предпочитания към агнешкото произхождат от мюсюлманските владетели, които не ядат свинско по религиозни причини. Много ястия се приготвят с турски ориз и бобови растения - а мед, шам-фъстък, бадеми и касис се използват за гръцки сладкиши, както в Турция. Към него се сервира кафе - разбира се в турски стил.
В началото на всяко гръцко хранене се ядат малки предястия, така наречените мезета. Това могат да бъдат черни маслини и бял хляб, плюс сирене фета, което първоначално се произвежда само от овче мляко. Също така популярни са цацики, краставица и кисело мляко и зеленчукови намазки като паста от патладжан. За по-богати ястия се сервират и пълнени с ориз лозови листа, сардини, миди, раци или пържени пръстени калмари. Узо, анасонов шнапс, който се разрежда с много вода, обикновено се пие с мезе.
Зеленчуците са много важни в гръцката кухня. Нито едно гръцко ястие не може да се мисли без домати, краставици, патладжани, чушки и лук. Ценят се и тиквите, спанакът, нахутът и шушулките от бамя, специален вид боб. Много видове зеленчуци като тиквички или червен пипер традиционно се сервират пълни с ориз или кайма. Популярни са и салатите, особено известната гръцка фермерска салата със сирене фета. Въпреки това зеленчуците са приготвени, никога не трябва да липсват много зехтин, чесън и лук.
Типичните гръцки основни ястия се състоят предимно от агнешки ястия; Пърженото пиле, козе месо и сученето и разбира се голямо разнообразие от рибни ястия също са много популярни. Чесън, розмарин, мащерка, риган, копър, босилек, мента и градински чай придават на ястията типичния гръцки вкус. Между другото, месото традиционно се приготвя като кайма, тъй като преди беше невъзможно да оставите месото да виси достатъчно дълго в жегата. Прави впечатление, че много често зеленчуците и агнешкото се пекат на скара. Най-известният пример за това е гръцката мусака, гювеч от патладжани с мляно агнешко месо. Виното обикновено се пие с основното ястие в Гърция. Сухата, леко смолиста рецина, направена от грозде Savatiano, е особено известна със своя идиосинкратичен вкус.
последна редакция: 08/01/2006