Дървена пържола с топъл, сърдечен, отчасти и остатъци - рецепта

1.Сложете царевично масло в покрит тиган и го оставете да се нагорещи. Междувременно подправете пържолите със сол и черен пипер, изсипете ги в горещата мазнина и ги запържете. Нарежете грубо зеленчуците (напр. Диаманти, моливи и др.). Добавете розмарина. Запържете енергично зеленчуците в тиган с розмарин, чесън сол и черен пипер. Накълцайте лука и бекона. Извадете пържените свински пържоли от тигана и запазете на топло.

дървена

2.Запържете бекона и лука в тигана, в който са се пържили пържолите. След това прах с червен пипер на прах и обезмаслете със зеленчуков бульон (може да бъде и нещо друго, например червено вино или вода). Накълцайте наличните билки и ги добавете. Върнете също за кратко пържолите в тигана.

3.Междувременно пригответе пържените картофи или друга гарнитура. Подредете зеленчуците в средата на чиния, отгоре поставете пържената пържола, а отгоре сместа от бекон и лук. Поставете картофите наоколо, украсете с билки. Добър апетит!