DRUJWAVI RIGA COFFEE TOUR С ЕКСТРА (Специален кафе-кафе в Рига, Латвия) - DRKUKTART
В допълнение към добрите кафета, почти всички кафенета в Рига ви изкушават с екстри като работното време, което обикновено е отворено през нощта, непропускаемата брънч и широката и разнообразна селекция от торти.
Мога скромно да съобщя, че това започва да се превръща в традиция, където и да отидем по света, аз лично съм отговорен за намирането на кафенета. Не ми е трудно с този вид готовност, въпреки че често се впускам в тази научна дейност само в последния момент. Така се случи във връзка с Рига, където пристигнахме много подготвени.
# 1 МУКА
По време на нашето кафене в Рига, особено сутрин, беше важен аспект кафенето да е на безболезнено достъпно разстояние на гладно. Мястото, което привлича хората извън нас през първия час на деня. Улиците в така нареченото предградие на централна Рига са изключително широки, вероятно защото хората, ако жадуват за противоположния ъгъл на диагонала, се возят по диагонала и пресичат кръстовището, вместо да се клоунят в кон. В Рига, подобно на жителите на Рига, така че първата сутрин той ни донесе не само първия диагонал, но и първото кафене. След като нямът беше най-близо до базата - на около две пресечки - така че нямаше спор, че ще отворим там сутринта. На уличното ниво на уморена розова сграда в добро състояние, кафене с огромни прозорци се характеризира с много повече от кафене.
Започнахме с кафе като закуска, след това продължихме с най-добрия си бенедиктински живот до десет часа и накрая, само за да имаме енергия за деня, лимонов пай се изплъзна надолу.
# 2 Каскара
Вечерта той случайно падна към Вест. По това време дори не знаехме, че е окончателно затворен. Въпреки че техният социален сайт все още е достъпен, той вече не работи.
# 3 Roast Bean Roastery
Реалният ни втори подгласник беше Roaster Bean Roastery, разположен в стара сграда на фабрика за чорапи на площ от около шестстотин квадратни метра. Всички за дневна доза кафе и откритие. Въпреки че спазвахме принципа винаги да изпробваме кафенето, което ни пречи с най-малкия отклонение, Roast Bean Roastery първоначално не беше на втората ни вечер, всъщност изглеждаше доста далеч. Планирахме жилетката онази вечер, но мястото - било в събота - беше напълно пълно и момчетата дори не ни обещаха, че все пак ще се впишем в този ден, затова се отправихме към Rocket Bean.
Благодарение на целодневното забавление в студа - въпреки че вечеряхме - бяхме навън, така че изглеждаше като вечер, докато стигнахме до Rocket Bean. В такива случаи дори огромната отговорност тласка душата на дъщерята на мъжа да бъде отговорна за вечерта на още две безпомощни унгарски момичета в Рига, така че той не може да прави грешки. Радвам се, че въпреки че бях изоставен по пътя, така че съмнителна фигура имаше възможност да се обърне към снимачната площадка през нощта, но аз избягах от нея, докато радостта е, че Rocket Bean е една от гордостите на латвийците, Шоколадова фабрика Laima, че намерихме кафенето. Потънали от миризмата на шоколад, покриваща по-голямата част от улицата, попаднахме в приятно пълен Rocket Bean въпреки късния час. Той е обърнат към улиците с огромни прозорци - наричани още бамбукови - с жълти крушки, висящи от тавана, комбинацията от столове и маси е малко като обзавеждането на класната стая, докато преминавайки отдясно към задния тракт получаваме не само чаша -отделено печене очевидно имаше и място за частна маса за пинпонг. Bicaj се изкачи на стената, в коридора на тоалетните се получава трофей от елени и вместо дръжките можем да отворим вратите с уплътнители.
Бих споменал, че кафето - макар и да не е трудно да се отгатне от името и досега - е собствено печене (суровината обикновено идва от Кения, Етиопия, Колумбия). Можем да поискаме черни и млечни кафе напитки, но ако имаме филтърно кафе, можем да поръчаме то, произведено в Aeropress, V60, Siphon и Chemex. Когато бяхме там, те имаха хубаво малко меню, което включваше деликатеси отвъд кафето, с шест вида мезета (супи, салати, купички), пет вида основни ястия (обикновено меса) и три вида десерти и доста богат избор на бири. Бяхме след вечеря, така че в зависимост от температурата на кръвта ядехме кафе или бира, аз също нахлузих човешки оризов пудинг, но само защото имах нужда от енергия, за да се прибера вкъщи. Оказа се, че настаняването е само на няколко ъгъла, така че вероятно калориите, предоставени от пудинга, не са използвали толкова енергия, колкото бях планирал.
Не сме опитвали нищо друго, но те наистина оценяват кухнята им (особено заради звездния екип на Мишлен), така че ще запазим място и за тях следващия път. Roast Bean Roastery също има свое собствено училище за бариста и добре зареден магазин.
Rocket Bean Roastery има своя уебсайт на латвийски и английски език тук и своя социален сайт тук.
# 4 Миит кафе
Следващият деликатес беше кафето MiiT, което, въпреки че гледахме напред, все пак намерихме стаята за закуска ужасно далеч от настаняването ни. Гримасата на съдбата е, че след като напуснахме Mute, попаднахме в MiiT четири ъгъла в началото на ежедневната ни разходка. Веднага разбрахме, че закусваме на следващия ден. Предлагат се черни и млечни кафе напитки, тук може да се направи филтриращо кафе във V60, Aeropress, French Press или Chemex, предлага се и Cold Brew. Добрата стара флетика и тук не е на стената, но има допълнителен изстрел, така че всяко желание може да бъде изпълнено. Поради естеството на мястото, разбира се, има алтернативно мляко.
Кафето е чудесното пликче кафе на латвийското чудо за печене ANDRITO (обикновено суровината идва от Кения, Етиопия, Колумбия, Гватемала), а когато го посетихме, кафето за гости дойде от Five Elephant в Берлин. MiiT сервира вегетарианска международна кухня, подправена с вегански и безглутенови ястия, като последните се предлагат и за десерт. Добре е за закуска, обяд, вечеря или просто да седнете за кафе, чай и парче торта. Пристигнахме по-рано, така че преди да трябва да отворим обичайния си уикенд брънч, трябваше да стоим по-дълго, но все пак разгледахме вкусотиите. Ежедневната оферта винаги е разпръсната по социални повърхности. MiiT иначе се помещава в двуетажна, прасковено-розова сграда, която е ниска в сравнение с околните многоетажни жилищни сгради. Мястото е пълно с сувенири за велосипеди и огромни превъртащи се черно-бели изображения. Разбира се, тук-там се показва и бикай.