Друга причина да ядете зеленчуци, плодове и зърнени храни Диетата с високо съдържание на фибри намалява смъртността
Фибрите, особено тези от зърнени култури, предотвратяват инфекциозни заболявания, според американско проучване, цитирано от Le Point.
Редовна консумация на диетични фибри причинява 22% намаление на смъртността, твърдят американски изследователи, след като 9 години са били под наблюдение, приблизително 220 000 мъже и 170 000 жени на възраст между 50 и 71 години.
Това е първият път, когато изследователите демонстрират благоприятния ефект на фибрите върху продължителността на живота. „Най-изненадващ е ефектът върху смъртност от инфекции", Казва д-р Пиер Азам, парижки диетолог и ендокринолог. "Противно на това, което вече беше известно за положителните ефекти на фибрите върху сърдечно-съдовите и респираторните заболявания, диабета и затлъстяването, този аспект е напълно и напълно неочакван", каза той.
Учените оценяват диетите на субектите с помощта на въпросник от 124 точки, който им позволява да определят приема на храна по отношение на количеството и структурата. През деветте години на проучването е имало над 20 000 смъртни случая сред мъжете и 11 000 при жените. Консумацията на фибри варира от 13 до 29 g на ден за мъжете и от 11 до 26 g на ден за жените. Анализът на резултатите доведе до заключението, че приемът на фибри е свързан със значително намаляване на риска от обща смъртност.
Например, жените, които са яли повече фибри, са имали 34% намаление на сърдечно-съдовата смъртност, 46% намаляване на сърдечно-съдовата смъртност и 59% намаляване на смъртността от инфекциозно заболяване; при мъжете тези цифри са съответно 24, 31 и 56%. „Резултатите ни карат да препоръчваме на всички наши пациенти да ядат повече от 15 г фибри на ден. Но внимавайте, те трябва да са част от ежедневния режим. Ако един ден ядете по-малко фибри, а друг - повече, тялото няма да го хареса. Храните, богати на фибри (зеле, аспержи, спанак), често са най-трудни за понасяне, за разлика от тестените изделия и целият ориз “, казва д-р Азам.
Ползите от диетичните фибри
Специалистът напомня, че фибрите не се усвояват в стомаха, а ферментират с помощта на бактериалната микрофлора от дебелото черво. Диетата с високо съдържание на фибри може да намали риска от състояния като хемороиди, синдром на раздразнените черва и дивертикулоза на дебелото черво. Фибрите, особено разтворимите фибри, също могат да понижат нивата на холестерола в кръвта и да намалят усвояването на въглехидрати, като по този начин оптимизират нивата на кръвната захар при диабетици.
A диета с високо съдържание на фибри може да намали риска от диабет тип 2 и да помогне за спиране на загубата на тегло. Храните с високо съдържание на фибри обикновено изискват повече дъвчене, като по този начин тялото се чувства пълно и по този начин предотвратява затлъстяването.