Друг мит за кафето е разсеян

дехидратация организма

Няколко чаши кафе на ден могат да овлажнят колкото водата, казват изследователите.

Идеята, че поглъщането на кафе води до дехидратация на организма, датира от повече от 80 години (dn 1928) и идва от изследвания, използващи кофеинови проби, които показват, че това вещество увеличава диурезата (елиминиране на урината през бъбреците) и може да доведе до състояние на лека хронична дехидратация на организма.

Но не става въпрос само за кофеина, обясниха изследователите, а за взаимодействието между кофеина и много други компоненти на кафето, така че изследването от 1928 г. не е задължително от значение за съвременния живот.

Учени от университета в Бирмингам решиха да проверят тази информация и помолиха 50 здрави мъже да пият по 4 чаши кафе или 4 чаши вода всеки 3 дни, тези, които пиеха вода и след това преминаха към кафе и обратно.

Всички участници са яли едни и същи храни по време на проучването и не им е било позволено да спортуват или да пият алкохол.

Изследванията на кръв и урина показват, че мъжете имат едно и също състояние на хидратация както при пиене на кафе, така и при пиене на вода и че елиминират равни количества урина. Резултатите са публикувани в списание PLOS ONE.
Следователно кафето не причинява дехидратация, поне когато се пие в умерени количества.

Д-р Франки Филипс от Британската диетична асоциация вярва, че малко количество силно концентрирано кафе, като еспресо, може да причини лека дехидратация, но че в случай на обикновено кафе диуретичният ефект на кофеина се компенсира от съдържанието. питейна вода, така че няма дисбаланси в хидратационния статус на организма.