Дресинг за агнешка салата Имаме най-добрите рецепти
Нежната агнешка салата е удоволствие - има прекрасен вкус като единична салата, но също така може да бъде чудесно комбинирана с по-твърди листни салати като рукола, маруля от дъбови листа или салата от батавия. Плюс това той е здрав! Коронната слава, разбира се, винаги е дресингът, представяме любимите ни варианти на дресинга с агнешка салата!
Рапунцел, слънчев вихър, миши уши - Агнешка салата има много имена. Това е единствената салата, която расте дори при минусови температури и следователно е и зимна салата. Следователно в по-ранни времена тъмнозелените листа са били добре дошъл източник на витамини за зимните месеци. С вкусна дресинг салатата се превръща в истинско удоволствие!
Превръзки от агнешка салата
Марулята трябва да се консумира бързо, защото нежните розетки на листата могат лесно да се изхабят.Ако е необходимо, може за кратко да се съхранява в отделението за зеленчуци в найлонови торбички. Вана в ледена вода прави мъртвите листа хрупкави отново. Смесете дресинга непосредствено преди сервиране. Още съвети за правилното приготвяне на агнешка салата!
Кухненски съвети:
- Наслади се Агнешка салата винаги възможно най-прясно и не го оставяйте във водата повече, тъй като витамините могат бързо да бъдат загубени.
- За да го измиете, отстранете корените, поставете го за кратко в студена вода, изплакнете го и го завъртете на сухо.
- За да запазите салатата свежа, най-добре я увийте в мокра кухненска хартия и я съхранявайте в найлонов плик в хладилника.
Нашите пет любими вариации
- Лесно: Смесете 1 чаша кисело мляко (150 г) със сока от 1 лимон, сол, черен пипер и щипка захар. Добавете по 1 супена лъжица лук и накълцан магданоз.
- Пикантно: намачкайте 75 г рокфор с вилица, разбъркайте 1 чаша кисело мляко (150 г), 2 супени лъжици крем крем и 2 супени лъжици оцет от бяло вино. Подправете със сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка орехово масло.
- Пикантно: 5 супени лъжици рапично масло, 2 супени лъжици билков оцет и 2 супени лъжици ролки от лук със сол, черен пипер и щипка захар. Обелете, нарежете на ситно 2 твърдо сварени яйца и 1 червен лук и разбъркайте.
- Леко: 2 супени лъжици оцет от бяло вино, 1 чаена лъжичка средно гореща горчица, сол, черен пипер, 2 чаени лъжички мед, 5 супени лъжици студено пресовано рапично масло. Смесете добре всички съставки заедно, става кремообразно с ръчен пасатор.
- Плодово и люто: сок от 2 лимона, 1 чаена лъжичка чили на прах, малко захар, сол и черен пипер, 4 супени лъжици зехтин. Смесете добре всички съставки заедно.
Кой дресинг се съчетава добре с коя салата?
Салатата от чисто агнешко е относително проста и следователно може да се комбинира по всички възможни начини. Разбира се, както личният вкус, така и останалите избрани съставки играят роля при приготвянето. Във всеки случай можете да сервирате агнешка салата по различни начини:
Винегретът е идеален за лека лятна салата с много пресни зеленчуци. Тези превръзки са на основата на оцет (като нашето меко или пикантно предложение). Средиземноморските салати с маслини, фета или сушени домати също са вкусни. По-специално доматите също могат да се комбинират много добре с балсамов оцет.
Добавете месо, като пържени ивици от пуешки гърди, яйце, юфка или картофи към вашата маруля. Тук разчитайте на пресни, кремообразни дресинги от кисело мляко.
Съставките за салата с азиатско докосване, като кълнове от соеви зърна или едамаме, могат да бъдат допълнени с дресинг със соев сос.
Бакшиш: Прясно приготвените превръзки винаги се държат в хладилника за няколко дни. Вариантите със сметана или кисело мляко загиват по-бързо от маслено-оцетна смес. Така че винаги зависи от това какъв дресинг сте направили. Заключващите се буркани, например стари буркани за конфитюр, са идеални за съхранение. Можете, разбира се, да използвате и буркани за зидари!