Дресинг от цвекло за зимен борш - рецепта със снимка
Готвите ли борш в буркани за зимата? Ако не, то напразно! Ароматният, богат и много вкусен дресинг за борщ от цвекло ще се превърне в истински спасител, който ще дойде по-удобен в много случаи. А също така е напълно независимо студено предястие или пикантна зеленчукова салата, която може да се яде точно така с трохи хляб или да се сервира с месни ястия.
В допълнение към сладкото и сочно цвекло, такъв дресинг за борш включва ароматен лук с изразителен вкус на чушка, джинджифилов морковен красота, прилично количество месести домати и ароматен чесън. Е, когато всички тези сезонни зеленчуци (за предпочитане от вашата градина) се комбинират заедно, получавате наистина страхотен букет от вкус, цвят и аромат.
Вероятно някои ще ме намерят мързеливи: казват, че по всяко време на годината можете да си купите всички съставки за обличане в магазина. Защо тогава да губите време и да навивате бензиностанция? Отчасти (но какво е, в по-голямата си част) това е вярно! Понякога ме атакува такава инерция, че дори един и същ магазин е твърде мързелив. Особено при силен студ, когато пред прозореца има виелица и така искате нещо горещо, вкусно и задоволително. Борщ, например.
И тогава тя слезе в мазето и донесе вкъщи вълшебен буркан със зеленчуков препарат. Врях вода или бързо сготвих месен бульон върху костта, хвърлих няколко картофа в тенджера и отворих буркан с дресинг ... Lavrushka, бахар, ароматен копър, замразен във фризера през лятото, чака само час. Още 10 минути и можете да нахраните домашно ароматен горещ борш! Това не е ли щастие за ленивци като мен?
Състав:
Готвене на ястие стъпка по стъпка със снимка:
Ето набор от продукти за приготвяне на борсов дресинг за зимата: цвекло, моркови, лук, сладки чушки, домати, чесън, растително масло, гранулирана захар, готварска сол, 9% оцет и лимонена киселина. Малко по-подробно: пиперът ще направи всякакъв цвят, ние вземаме всяко масло (имам слънчоглед), рафинирано, тоест пресен чесън без мирис може да бъде заменен със сушен (мисля, че е достатъчна една супена лъжица), заместваме оцет за маса с вино или ябълково ябълково вино в същите пропорции, ако% е същото.
Всъщност няма нищо трудно в приготвянето на дресинг: най-трудоемкото е да се белят и режат зеленчуци. Несъмнено можете да изберете всеки удобен метод за смилане, но силно препоръчвам да го направите, както пиша по-долу. Повярвайте ми, боршът, в който цвеклото се нарязва на тънки кубчета, е няколко пъти по-вкусен от този, при който зеленчуците се нарязват на едро ренде. Не бъдете мързеливи, тогава можете да кажете благодаря. И така, най-удобно е да обелите всички зеленчуци и след това да ги претеглите - посочвам масата в съставките в тази форма. Почистваме цвекло, моркови и лук. Отстранете семената и вътрешните бели жилки от чушките. Просто измийте доматите и засега ги оставете на мира.
За да ускорите процеса, ви съветвам да готвите зеленчуци в два контейнера наведнъж. Имам голям и дълбок тиган (26 сантиметра в диаметър), както и тиган с дебели стени (4 литра). Ако използвате един пот, това ще отнеме повече време. Така че, ние ще изпържим всички зеленчуци и поотделно. Изсипете 100 милилитра растително масло в тиган, сложете го на котлона на умерен огън - оставете да се загрее. Междувременно нарязваме обеления лук на малки кубчета. Поставете в горещо олио и запържете, като разбърквате от време на време, до омекване, прозрачност и след това красив руж и приятен аромат.
Докато лукът се запържва, смиламе чушката. Нарязвам го на малки кубчета и можете, ако искате, на кубчета. Изсипете останалите 100 милилитра растително масло в тенджера, загрейте го и запържете чушката. Не забравяйте да разбъркате, за да не изгорите.