Дразнещи шушулки от соева алергия се отказват от урока - Диван
От години не ям студени разфасовки. Отчасти това е съзнателно решение, отчасти въпрос на вкус. Ако го направи, домашните птици рядко ще се качат в чинията ми. Преди имах голям фаворит, домашно приготвени пилешки гърди, които бяха не само с вкус, но и приятни на текстура. Както се оказа, не случайно.
Трепнах, докато разгледах съставките малко по-подробно (по това време не бях прочел всички - или поне повечето от тези текстове). Беше голямо разочарование, когато видях, че дори в шунка има соев протеин, който прилича на плът. Каква измама, не исках да ям соя, помислих си. Разбира се, по-късно научих, че това не е толкова рядко, тъй като соята се използва в безброй случаи в хранителната индустрия. За повечето хора тази сума дори не е проблем. Тези, които се борят със соевите алергии, от друга страна, вероятно мислят по различен начин.
Какво го прави?
В официално изражение соевата алергия е специфичен, неочакван синдром, който може да бъде повторно предизвикан от специфична, многократна консумация на соев протеин (глицин, конглицин), при който могат да бъдат открити анормални имунологични реакции. Тенденцията да се направи това може да се засили, ако тялото срещне соя твърде рано (например в ранна детска възраст), в този момент незрялата имунна система яростно протестира срещу чуждия протеин.
В допълнение към ранното (преди 6-месечна възраст) кърмене (тъй като много храни за кърмачета се правят със соев протеин), има наследствено предразположение или атопия (когато имунната система произвежда повишени нива на антитела от IgE тип). може да стои и на заден план. Рискът от развитие на соева алергия се увеличава, ако роднини от първа степен (като родители) също са алергични. В допълнение към предразположението, соевият протеин, консумиран в по-големи количества и често може също да увеличи риска от развитие на алергии.
Какво го причинява?
Симптомите на соевата алергия включват обрив, диария, повръщане, коремна болка, подуване на корема, повтарящ се бронхит, кихане, астма, недохранване, загуба на апетит, рядко нарушение на съня, безпокойство, главоболие. Те поотделно могат дори да отклонят вниманието от алергията, но във всеки случай е препоръчително да заведете детето на алергологичен преглед след консултация с вашия педиатър, за да разберете възможно най-скоро какви са неравностите.
Важно е да започнем строга, без алергени диета, тъй като много ограничения могат да доведат до риск от липса на определени хранителни вещества и да започнем само с медицинска диагноза на нашето дете (или самите ние). Можете също да използвате помощта на квалифициран диетолог, за да съставите диетата си и да избегнете заболявания с дефицит.
Животът
Изглежда ясно, че в случай на соеви алергии, соята и храните и продуктите, направени от нея, трябва да се избягват. Те включват соево мляко, кисело мляко, извара (тофу), сос, брашно, лецитин, гранули, кубчета, зърнени храни, соево месо на прах, соев крем и пяна, студено пресовано соево масло.