Драстичната диета никога не може да бъде част от правилното хранене
Рич Тунде, известен още като Нумбава, е един от най-известните местни гастро-блогъри. Тунди не само споделя здравословни рецепти със своите последователи, но също така им дава знанията за съставяне на наистина здравословни, балансирани диети с основни хранителни вещества. Експертът беше попитан за модни диети и хранителни факти, както и за погрешни схващания.
Предимно поради модните диети, хората нямат ясна представа за това какво представлява правилната, балансирана диета. Някои се кълнат в добри въглехидрати, други в липса на въглехидрати и храна с високо съдържание на протеини. На кого да вярваме?
Започнах да се ровя в света на науката за храненето преди 5 години, именно защото, като променящ начина на живот по това време, срещнах същите противоречия и различна информация. Още от самото начало ми стана ясно, че всичко, което е драстично или екстремно, не може да отговаря на критериите за правилно, балансирано хранене. В собствените си ястия винаги съм се опитвал да намеря златната среда и днес, като консултант по хранене и личен треньор, се опитвам да науча гостите си и на това. С много години и милиони четения, много тренировки зад мен, сега мога да кажа със сигурност, че всички са малко прави.
След това започваме в началото, с въглехидрати. Може би тук повечето от противоречието ...
Източниците на въглехидрати, които подхранват клетките, изграждащи нашето тяло, и полезните чревни бактерии в храносмилателната система са добри. Примери за това са кореноплодни зеленчуци, богати на водоразтворими фибри. Те са от съществено значение както за здравословния метаболизъм, така и за поддържането на добри нива на кръвната захар, да не говорим, че тези някои добри въглехидрати имат пряк ефект чрез хранене на чревната флора от имунната ни система през нервната система до хормоналната ни хомеостаза. Затова е жизненоважно да подберем правилния вид и количество въглехидрати, които консумираме на ден.