Dragon Fruit Здравословна мотивация за тренировка с ниско съдържание на мазнини и почти без калории

Драконовият плод, pitaya или pitahaya, е ярко розов плод, който веднага привлича вниманието на рафтовете с плодове. Плодовете се използват за декорация на торти или плата, но са и много популярни заради освежаващия, плодов и тропически вкус. Ценните съставки и нискокалоричното съдържание ги превръщат в перфектната суперхрана за хора с фитнес и здраве.

Кралицата на нощта

Драконовият плод, Hylocereus, е катерущо растение кактус, което произхожда от Латинска Америка и Западна Индия. Днес растението расте по целия свят в тропическите и субтропичните райони. Високите до 10 метра месести стволове на кактусите намират добро задържане с корените си дори на вертикални повърхности. Интензивно ухаещите бяло-розови цветя цъфтят около 22:00 и отново се затварят след оплождането около 2 часа сутринта, за да изсъхнат. Ето защо растението е известно и като „Кралицата на нощта”. По времето, когато първите плодове, които растат от цветята, могат да бъдат събрани, растението трябва да е достигнало възраст от 20 години.

Различни видове

16-те различни растителни варианта се отглеждат предимно като декоративни стайни и градински растения. Растежът на кактусите води началото си от тропическия климат на Централна Америка. Днес драконовият плод се отглежда и във Виетнам, Тайланд и Израел. За производството на драконови плодове се отглеждат основно три вида кактуси:

Hyloceresu undatus

Hylocereus monacanthus

Hylocereus megaganthus

Плодовете с червена каша имат по-интензивен и ароматен вкус от плодовете с бяла каша. Жълтият драконов плод има по-силни люспи от розовия вариант. Бодлите се отстраняват преди транспортиране. Зрелите плодове, основният сезон на прибиране на реколтата се простира от юни до декември, са трудни за транспортиране, тъй като са много чувствителни на натиск и могат да се съхраняват само няколко дни при стайна температура.

Външен вид, приготвяне и вкус

Месестите, овални плодове са с дължина приблизително 12 см и тегло между 400 и 600 грама. Гладката обвивка, която обгражда вкусния интериор на плода с месестите си люспи, даде името на плода дракон. За да стигнете до сладката пулпа с тропически вкус, която съдържа много малки, черни семена, драконовият плод е внимателно разцепен по дължина. Вътре има ядлива, желеобразна, невлакнеста маса, която може да се извади с лъжица. Що се отнася до вкуса, драконовите плодове напомнят на киви или цариградско грозде. Можете да разпознаете узрелите питахаи по светещата купа. Ако кората е все още зелена, пулпата има само воден вкус. Плодовете трябва да се консумират сурови, ароматът се унищожава чрез нагряване, остава само мек, воднист вкус. Нарязан на малки кубчета, зрънцето е идеално за плодови салати и десерти. Но смутитата и коктейлите също са лесни за приготвяне поради високото съдържание на вода. В салати или с месни ястия, драконовите плодове в комбинация с мандарини могат да подобрят вкусовото изживяване. За соковете от драконови плодове, които се предлагат в магазините, обаче, се използват предимно само изкуствени аромати.

Здравословни съставки

Драконовият плод не само предлага освежаващо удоволствие, той съдържа много ценни съставки. Поради високото съдържание на вода от 90%, зрънцето е много нискокалорично, 100 грама съдържат само 40 kcal. Останалите 10% от пулпата са богати на витамини, минерали и пълнители. Високото съдържание на вода и ензимите, разделящи протеините, съдържащи се в пулпата и семената стимулират храносмилането. Изяден в големи количества, драконовият плод може да има слабително действие.

Набъбващите влакна предотвратяват твърде бързото усвояване на захарта от червата в кръвта и стабилизират нивото на кръвната захар. Ликопенът, антиоксидант, е в състояние да насърчи борбата срещу различни ракови клетки от имунната система. В същото време се насърчава размножаването на здрави клетки. Рискът от метастази е намален. Калцият и фосфорът поддържат костите и зъбите здрави. Желязото насърчава образуването на хемоглобин, червения кръвен пигмент и подпомага транспорта на кислород в тялото. Повишено е образуването на червени кръвни клетки. Витамин С укрепва имунната система на организма и предотвратява инфекциозни заболявания. Витамините В1, В2 и В3 имат положителен ефект върху функционирането на нервите и мозъка, а стресът намалява. Витамин Е, антиоксидант, свързва свободните радикали и предпазва клетките от преждевременно стареене, причинено от оксидативен стрес.

Особено ниско съдържание на мазнини и калории

100 грама драконови плодове съдържат само 0,4 грама мазнини. Поради това нискокалоричните плодове също са отлична подкрепа за диети. Нивото на LDL холестерола се понижава, HDL холестеролът се насърчава. Това ще разтвори съществуващите мастни натрупвания по стените на съдовете и ще предотврати образуването на нови отлагания. Намалява се рискът от сърдечни заболявания.

Като компонент на кремове и лосиони, есенциите от драконови плодове предпазват кожата и стимулират задържането на влага. Първите фини бръчки са сведени до минимум чрез насърчаване на образуването на колаген. Ако есенцията от плодове на дракон се добави към продуктите за грижа за косата, разделените краища могат да бъдат намалени. Кутикулата на косата се затваря, косата изглежда здрава и блестяща поради увеличеното съхранение на влага. Скалпът е по-добре снабден с кръв, корените на косата остават жизненоважни по-дълго.

Дори ако драконовите плодове рядко се предлагат в супермаркетите, яркорозовият дракон е на път да завладее трайно купите с плодове в Европа.