Д-р Марк Хайман. Метаболитната диета. Автоматично тънък с метаболизма на мощността. Превод от американския от Ренате Вайнбергер
Д-р Марк Хайман Метаболитната диета Автоматично тънък със силовия метаболизъм Преведено от американски от Ренате Вайнбергер
Всички съвети и бележки в тази книга са внимателно обмислени и проверени от автора и издателя. Въпреки това не може да се даде гаранция. Следователно отговорността на автора или издателя за телесна повреда, имуществени вреди и финансови загуби е изключена. Verlagsgruppe Random House FSC-DEU-0100 Сертифицираната за FSC хартия Munken Print, използвана за тази книга, се доставя от Arctic Papers Munkedals AB, Швеция. Първо издание на немско първо издание януари 2008 г. 2008 на немскоезичното издание Wilhelm Goldmann Verlag, Мюнхен, в издателската група на Random House GmbH 2006 от Марк Хайман Оригинално заглавие: Ultrametabolism Всички права запазени. Публикувано по договореност с оригиналния издател, Scribner, отпечатък на Simon & Schuster, Inc. Дизайн на корицата: Дизайнерски екип в Мюнхен Редакция: Diane Zilliges Набор: Barbara Rabus Печат и подвързване: GGP Media GmbH, Pößneck LH Производство: Han Отпечатано в Германия ISBN 978 -3-442-16944-3 www.mosaik-goldmann.de
За всички, които са родени с телата си без инструкции за употреба. За моите пациенти, които ме научиха да задавам всички въпроси, които ми позволиха да разработя индивидуални инструкции. За жена ми Пиер, децата ми, родителите ми и цялото ми семейство без тях животът ми би бил мрачен и празен.
Съдържание Личен предговор от автора. 11 Въведение в метаболитната диета. 15 Част I Седемте най-големи хранителни грешки. 27 1 Митът за FdH: Яжте по-малко + повече физически упражнения = загуба на тегло. 29 2 Митът за калориите: Всички калории са еднакви. 40 3 Митът за мазнините: мазнините ви правят дебели. 54 4 Митът за въглехидратите: ниско съдържание на въглехидрати или липса на въглехидрати ви прави слаби. 73 5 Митът за сумо борба: Пропускането на хранене помага да отслабнете. 93 6 Френският мит: Виното и маслото ви държат стройни. 98 7 Митът за протектора: Хранителната промишленост означава добре за нас. 106
Съдържание Част I I Седемте ключа към успеха на метаболитната диета. 111 8 Въведение: Как да намерите вашите лични метаболитни ключове. 113 9 Апетитен фактор: използвайте химията на тялото си. 123 10 Стресов фактор: Намалете стреса. 160 11 Фактор на възпаление: „Изгасете“ огнищата на възпаление - те ви напълняват. 187 12 Оксидативен стрес фактор: Дръжте свободните радикали на разстояние. 214 13 Фактор на метаболизма: Преобразувайте калориите в енергия. 234 14 Щитовиден фактор: Той контролира вашия мастен и енергиен баланс. 263 15 Чернодробен фактор: грижете се добре за вашата система за детоксикация. 278
Съдържание Част I I I Метаболитната диета стъпка по стъпка. 303 16 Най-важните градивни елементи на метаболитната диета. 305 17 Ето как вашата кухня е оптимално оборудвана за метаболитната диета. 324 18 Стратегии за изкушението в движение и на работа. 332 19 Подготовка за детокс и диета. 341 20 Фаза 1 от метаболитната диета: Детоксикирайте от главата до петите. 347 21 Фаза 2 от метаболитната диета: Установяване на метаболитен баланс и поддържането му завинаги. 408 Приложение. 473 Хранителни добавки от А до Я. 473 Научни източници. 486 Литература и свързани уебсайтове. 501 предметен индекс. 504 регистър на рецептите. 511
„Много хора с наднормено тегло искат да отслабнат и вероятно би донесло огромни ползи за всички хора с наднормено тегло, ако успеят да отслабнат. Но посочването с пръст нагоре не е полезно за никого, както не е с едномерни решения, основани на хищническа теория на пристрастяването, която противоречи на съвременните познания. «Д-р. мед. Уилям Ира Бенет „Преобладаващото мнение, че затлъстяването има нещо общо с преяждане, липса на воля или мързел, се споделя дори от високообразовани медицински специалисти. Но това, което е отговорно за наднорменото тегло, е постоянният, положителен енергиен баланс, който предотвратява загубата на тегло. За съжаление това е естествен, високоефективен механизъм, който се е развил при хората в хода на еволюцията и продължава да функционира с всички сили и до днес. «Д-р. мед. На Бьорнторп 10
Личен предговор от автора никога не е виждал гигантски проблеми. Добрата новина: Предоставя ни и навигационна система, която ни води по пътя към здравето, фитнеса и трайното отслабване, без да ни измъчва с преброяване на калории или мазнини и въглехидратни компоненти. Всичко, което трябва да направим, е да се храним в съответствие с гените си. Д-р Марк Хайман 14
Въведение в метаболитната диета, предсказваща увеличаване на теглото Човешкото тяло е създадено да наддава на тегло и да държи всеки грам на всяка цена. Нашето оцеляване някога е зависело от това. Докато не се сблъскаме с този научно доказан факт, можем да пренебрегнем всякакви усилия за поддържане на здравословно телесно тегло. Повечето хора, включително безброй лекари, вярват, че прекомерното хранене и лакомия са причините за днешната „епидемия от затлъстяване“. Но науката разказва съвсем различна, много по-диференцирана история: Коренът на злото се крие в огромните генетични сили, които определят нашето хранително поведение. На тях дължим собствените вещества на тялото, които от стратегически съображения за оцеляване ни казват: „Яжте и напълнявайте винаги, когато има възможност“. Разход на гориво. Като се има предвид това снабдяване с храна, от инстинктите ни за оцеляване не може да се очаква нищо повече от почти паническата реакция: „Грабнете го, преди цялата слава да свърши!