Достъпът до местна храна се увеличава в Полша
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
В Полша проектът „Местен фермер“ осигурява достъп до качествени продукти на над 100 000 клиенти и намалява замърсяването, причинено от транспортирането на хранителни продукти. Статия от Euractiv Полша.
Андрей Модич идва от Словения, но се премества в Полша, където среща съпругата си Силвия. Родената през 2009 г. дъщеря им Зарджи се сблъска със здравословни проблеми, като я помоли да спазва диета с качествени продукти. Към тях се добавя и силна алергия към консерванти за храна. Това му пречи да консумира органични продукти, произведени в Испания и Италия, транспортирани на хиляди километри до Полша благодарение на консерванти.
Отчаяни, двамата родители се насочват към местните пазари. Но отново разочарованието е налице: търговците не винаги могат да им обяснят откъде идват техните продукти и някои не се колебаят да изневерят на тази информация. Изправени пред тази безизходица, Андрей и Силвия решават да отидат директно при продуцентите. Маневра, която също поражда загриженост относно количествата покупки.
Вдъхновяващи хранителни кооперации
Решението, намерено от двамата родители, беше да се сформира група за изкупуване, да се купят заедно по-големи количества продукция от фермери и преработватели и след това да се споделят разходите. Не съвсем нова идея, сдружения като кооперация „Добже“ („Добър“ на полски) вече я внедриха в Полша.
От своя страна Андрей намери вдъхновението си от родната си страна, Словения. Такава група за покупки е създадена от баща му, който е ходил само веднъж в живота си в супермаркет и не е оценил опита. Следователно Силвия и Андрей сформираха подобна група във Варшава и се възползваха от това от средства от Европейския съюз в рамките на програмата "Иновационна икономика", създадена в Полша.
През май 2014 г. стартира първата версия на сайта на инициативата „Местен фермер“, като целевите аудитории на хора, търсещи здравословна храна, любители на готвенето или дори хора, стремящи се към по-отговорна консумация.
Идеята бързо срещна успех. „Днес ние доставяме доставките си от 150 фермери или преработватели“, казва Андрей. „Имаме достъп до почти всички видове продукти, предлагани в супермаркетите, но тези, предлагани от нашата услуга, са напълно тествани и здравословни. (...) Нашата услуга вече има 100 000 потребители. "
В Полша се появиха други проекти от този тип, все повече поляци се стремят да живеят и да се хранят по-добре и по-здравословно.
Братислава осъжда хранителната дискриминация в Източна Европа
Проучване на словашкото правителство установи значителни разлики в качеството между подобни продукти, продавани в Словакия и Австрия.
Покупките от кооперации процъфтяват в различни части на страната, особено във Варшава. Варшавската хранителна кооперация прави колективни поръчки поне веднъж на две седмици, адресирани директно до производители (фермери, производители на растително масло или тофу). Като асоциация, а не като компания, кооперацията е отворена за всички, като единствените условия за присъединяване към нея са плащането на минимален членски внос и 90 минути от времето всеки месец, за да се помогне при колективни покупки.
Кооперация „Добже“, която действа и като сдружение, управлява два кооперативни магазина в столицата. Тя изтъква не само качеството на храната, но и идеалите зад нейната инициатива - а именно равенство, справедливост и подкрепа за по-малко привилегированите.
За „Местен фермер“, докато такива идеали имат значение, подходът е по-предприемачески и Силвия и Андрей бързо развиват стартирането си и извън столицата. Шест полски града вече са засегнати, а именно Варшава, Краков, Вроцлав, Катовице, Познан и Лодз. Проектът се разглежда и в друг голям полски град и инициативата може да бъде разширена и в други съседни европейски държави. „Разстоянието Варшава-Гданск [град в Северна Полша] и Варшава-Берлин е доста сходно“, казва Андрей Модич.