Досие „Храненето утре“; Швейцарски месец
«Проблемът с храненето ни поставя може би най-сложното предизвикателство на нашето време. Селското стопанство контролира как богатите хора се хранят, има последици за климата и допринася за болестите и бедността. Как наистина можем да произвеждаме здравословна храна за все повече хора днес и в бъдеще? "
Виктория Шмидхайни
Президент на фондация Авина
Храна, климат, здраве: защо опазването на околната среда и предприемачеството са съюзници.
Със своя блог Zumfressngern.ch, посветен на устойчивата консумация на месо, Никол Хаслер напредна, за да стане фигура на движението от носа до опашката.
Защитата на околната среда и пазарната икономика са двете страни на една и съща монета - но само когато истинските разходи са верни. Либерален инженер от Швейцария знаеше това преди шестдесет години и сега научната му работа най-накрая пада на плодородна земя.
Не е необходима революция, за да се защитят ресурсите и да се организира по-ефективно веригата на стойност на хранителната индустрия. Предприемачески ангажирани доброжелатели отдавна работят за решаване на проблемите на утрешния ден. Няколко примера.
Швейцария се превръща в център за селскостопанска технология: замърсяването от пестициди и отпадъци от вода, енергия и горива вече няма да бъде проблем в бъдеще.
Повече ефективност и технически прогрес не са достатъчни. Потребителите също се нуждаят от самоограничение. Контра реч.
Около една трета от цялата храна, произведена по света, се изхвърля. Какво прави хранителната индустрия за това - и защо това също си струва финансово.
Големи данни, блокчейн и биологично земеделие: Как цифровата революция обръща търговията с храни навътре.
Сердар Хес от Милк. Предприемач, който търси успех.
"Швейцарският месец" е дискусионното списание за политика, бизнес и култура от Цюрих. Подпомагаме безплатната конкуренция на идеи сред най-добрите автори в Швейцария и света.
ШВЕЙЦАРСКИ МЕСЕЦ
SMH VERLAG AG
Rotbuchstrasse 46
8037 Цюрих
Швейцария
Подкрепи ни
„Швейцарският месец“ се ангажира с конкуренцията на идеите. За да оцелеем в състезанието за внимание и да останем независими и либерални, се нуждаем от вашата подкрепа. Можете да преведете сума по ваш избор.