Дори уасабито е изковано от Nosalty

Една от най-известните съставки в японската кухня, васаби, е може би най-трудната билка за производство в света. Нищо чудно тогава, че най-често се коват с хрян.

изковано

Вкъщи също разнообразие от суши барове гъби, примамвайки гладните гости със световноизвестно ястие от японската кухня. Една от основните съставки на сушито е уасаби, което обаче има голям шанс да бъде фалшифицирано навсякъде извън мястото на произход. Уасаби, продавано в туби или кутии извън света в Япония, обикновено е смес от хрян, горчица и хранителни оцветители.

Иначе хрянът е тясно свързан със зелената билка, но докато първият расте почти навсякъде, вторият може да бъде опитомен само в много тесен климатичен пояс в допълнение към Япония в някои части на САЩ и Нова Зеландия. В сравнение с обикновения хрян, вкусът на японския малък брат е много по-ясен, острата му природа дава много по-естествен, по-растителен ефект. Между другото, истинският корен от уасаби винаги трябва да се използва пресен, тъй като той губи своя пикантен вкус 15 минути след настъргването. Листата на растението също могат да се ядат: сурови в салати или просто печени като чипс.