Рецепта от пилешко желе

Съставки за пилешко желе:
1 голямо пиле (приблизително 1,5 кг)
1 кг пилешки бутчета
2 по-големи моркова
1 корен от магданоз
1 целина
3-4 мариновани краставици
4 яйца
сол, 1 чаена лъжичка черен пипер

желе

Как да си направим пилешко желе:
Пилето се почиства и се слага заедно с пилешките бутчета във вода, колкото покрива. Подправете със сол и черен пипер и гответе на тих огън, докато месото се отдели от костта. Обелените зеленчуци се добавят към месото след готвене за един час. След като се свари, охладете леко, отстранете месото, обезкостяването, обелете и филтрирайте сока през ленен филтър. Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на филийки заедно с киселите краставички. Удължените форми се облицоват с фолпак, в него се налива малко сок. Ако е добре разтоварен със замразени, варени яйца и резенчета краставица, подредете парчетата месо върху него и след това залейте със сока. Ако искате, можете да включите варени зеленчуци в месото. Замразете за поне половин ден в хладилника, след което го изсипете от формата и го нарежете на чиния.