Дори не съжаляваше за бягството от столицата в откритата страна, за да отвори сладкарница - HelloVidék

бягството

Създателят на LekvárMűhely се премества в провинцията като столица на Dóri Cserey-Horváth и започва да осъществява мечтата си. Като майка на две малки деца, тя произвежда и продава традиционни ръчно изработени конфитюри и сиропи на онези, които искат да подхранват ястията си със специалност. Чудехме се как е успял да надделее след столичната суматоха и дали трябва да се сблъска с някакви трудности.

HelloVidék: С каква работа сте работили преди, след което сте започнали нов живот в провинцията?

Дори Черей-Хорват: Завърших първата си степен в Колежа по външна търговия. През студентските си години работех във финансова институция следобед и през нощта, а през деня ходех на училище. След като завърших, работих в маркетинга в ИТ сектора и няколко години по-късно се върнах във финансови институции. Междувременно се преместихме в провинцията, родиха се децата ми и вече не бях щастлив да пътувам до Будапеща, тъй като исках да отнема възможно най-малко време от семейството си. Целта ми беше да се установя тук, около Вересегихаз, и в крайна сметка да намеря работа на непълен работен ден на местно ниво. Бях в съвсем друга сфера, отколкото бях работил преди, за което съжалявах малко, но беше непосилно да стигна до работата си за 5 минути. След раждането на второто ми момиченце стартирах собствен бизнес, Jam Workshop и 6-часовата мулти-работа и собственият ми бизнес работеха рамо до рамо от доста време. След известно време двамата бяха твърде много заедно и в началото на 2020 г. реших да посветя 100 процента от енергията си за работилницата за конфитюри.

Защо решихте да се преместите в провинцията като жител на Пеща?

Израснах в центъра на Будапеща, който много обичах като дете, особено като млад възрастен. Скоро след като срещнахме съпруга ми, ни хрумна да се преместим в къща с градина. Не искахме да купуваме къща, така че в крайна сметка наехме собствените си имоти и наехме семейна къща. Още тогава в Будапеща вече имаше ужасни цени, затова започнахме да оглеждаме Пеща. Всъщност се преместихме в Нагимарос от „внезапно избухване“. След като бяхме там, отидохме да разгледаме имот под наем и на пръв поглед се влюбих в къщата. Преди нямах привързаност към Дунавския завой, но районът ме плени. Успяхме да договорим условията със собственика и така се преместихме от Пеща в провинцията. От първия момент обичах да се занимавам с градина и оттогава е така. За съжаление, след 2 години напуснахме дунавския завой, искахме да сме по-близо до Будапеща и накрая намерихме дома си във Вересегихаз, където живеем от 8 години.

Какво ви изненада най-много в провинцията, с която трябваше да се сблъскате след столицата?

Когато все още живеех в Будапеща, не забелязах голяма разлика между столицата и провинцията. Но когато се преместихме в Нагимарош, някак почувствах, че Будапеща постоянно „жужи“, всички бързат, никой няма време за нищо. Обичам столицата, роден съм и съм живял тук, докато не съм бил млад възрастен, но да живея отново там, вече не можех да си представя. Наистина мога да „изгладя“, когато пристигна в дома си в провинцията.

Какво бихте променили в провинцията?