Дори и с IR можете да закусвате и пиете алкохол по Коледа! По лекарско предписание - Napidoktor

Коледа идва точно тук, което за повечето хора отнема време за готвене и печене, за да могат гостите да избират измежду по-вкусни храни и закуски по Коледа.

закусвате

За да се гарантира, че хората с диабет и инсулинова резистентност не пропускат сладкиши,

Диана Жълт, диетолог в Медицински център Lifestyle, предлага полезни съвети и добра рецепта.

Да печем, да печем нещо - в съответствие с IR диетата

Подсладители: на празничната трапеза можем да намерим широка гама от торти в повечето семейства. Онези, които обаче IR/диабетна диета те следват, важно е да се избягва консумацията на захар, която за щастие вече може да бъде заменена с повече. Една от тези групи са изкуствени подсладители, които, противно на слуховете, не са вредни за здравето, тъй като би трябвало да се консумират в толкова големи количества, че би било невъзможно да се надвишат. Въпреки това, недостатъкът им на тези подсладители е, че от една страна някои от тях имат някои неприятни вкусове, а от друга страна повечето от тях са чувствителни към топлина, т.е. тяхната подслаждаща сила намалява по време на печене. Много пъти обаче можем да се сблъскаме с тяхната комбинация, така че за да се увеличи подслаждащата сила един на друг, е достатъчно да се използват малки количества от тях.

Ако предпочитате да привлечете сърцето си към естествени материали, можете да използвате напр. стевия, ксилитол или еритритол. Те могат смело да се използват за приготвяне на торти. Достатъчно е да се използват малки количества стевия, подслаждащата сила на ксилитола е равна на тази на захарта, докато 130 g еритрит съответства на приблизително. 100 г захар. Освен това си струва да се знае за последните, че е трудно да се разтвори в студена среда, респ. Над 160 ° C той губи силата на подсладителя, така че тортите, направени с него, си струва да се пекат при по-ниска температура. Но недостатъкът им е, че трябва да бръкнат достатъчно дълбоко в портфейлите си, от друга страна, ксилитолът, един от захарните алкохоли, може първоначално да причини лошо храносмилане, диария и коремна болка при тези, които са чувствителни към него.