Дори да искате да избягвате генетично модифицирани храни, това е невъзможно G7 - Икономически

Шандор Чани, президент и главен изпълнителен директор на OTP Bank, един от най-важните инвеститори в Унгария на земеделски пазар, заяви в скорошно интервю за Index, че неговите компании губят 500 милиона HUF годишно, защото хранят негенетично модифицирана (ГМО) соя на животни, от които произвеждат се хранителни продукти. Това бизнес решение обаче има не само недостатък, но и предимство: в магазините продуктите могат да бъдат поставени на плота по такъв начин, че свободата от ГМО да бъде подчертана удебелено.

Това е добре, защото унгарският потребител (и европейският потребител като цяло) свързва мисленето без ГМО с биологични методи за отглеждане/отглеждане, естествени съставки и по-здравословни храни, така че индикаторът има голяма стойност в маркетинга.

Но както говорихме в предишно интервю, това възприятие на клиентите е отчасти сигурно, но може да е напълно погрешно.

Без да навлизаме отново в подробности, сега бихме искали да обърнем внимание само на три основни фактора:

Генетичната модификация се използва от хората в продължение на хиляди години, само технологиите се променят, така че противопоставянето на такива методи на естествеността или здравословното хранене е изключително дискусионна и силно противоречива позиция.
Производството на биологични храни изисква много по-голяма производствена площ и напояване от генетично модифицираните версии, така че в това отношение не екологичната, а ГМО храна би била по-екологичният избор. В магазините откриваме точно обратното.
По време на храносмилането си, животните разграждат съдържанието на протеини във фуражите на аминокиселинни компоненти и изграждат собствени протеини от тях. Това е, което съставлява по-голямата част от месото, което означава, че крайният резултат ще бъде до голяма степен еднакъв, независимо от фуража. ГМО фуражите могат да бъдат най-много нездравословни за животните, но не знаем пример за това. Вероятно тъй като ГМО фуражите следват същата процедура за разрешаване като другите селскостопански продукти, преди да бъдат пуснати на пазара, няма разлика между тях.

Така че, когато месото е написано в магазина като без ГМО, това просто означава, че животното е получило фураж без ГМО (обикновено соя), разделило го на съставките си и е изградило свои собствени протеини от него. Въпреки това, животните, хранени с генетично модифицирани фуражи, също разграждат (частично модифицирани) фуражни протеини до същите съставки и синтезират същите собствени протеини от тях.

Месо от животни, хранени с без ГМО фуражи в магазин на Lidl в Будапеща. Снимка: G7

Ако се отдалечим от биологията и погледнем към рационалността на бизнеса, това също може да предизвика буци изненади. Цифрите показват, че примерът за несъответствие с ГМО, показан от групата компании Csányi, работи на местно ниво, но по никакъв начин в европейски или световен мащаб.

Първо, нека да разгледаме началната позиция от страна на производителите на фуражи или царевица. Унгарски фермер може да засява семена без ГМО само в унгарска земя. Унгария изостри съпротивата си срещу ГМО и дори е записано в Основния закон, че сме зона без ГМО. Това, разбира се, се отнася само за отглеждане, а не за маркетинг (т.е. отглеждането на генетично модифицирани фуражи е строго забранено, но може да бъде взето от внос и използвано).

САЩ са контрапример за това силно политическо ограничение, където повече от 20 години връзката между конкуренцията на свободния пазар, предлагането и търсенето решава какво сеят фермерите. В резултат на това 95 процента от американската соя са генетично модифицирани, просто защото това е по-ефективният начин на отглеждане.

След това трябва да проверите данните за използването. Европейският съюз може да произведе само няколко процента от нуждите си от соево брашно, което означава, че повече от 95 процента от фуражите, използвани в ЕС, непременно идват от внос. Това е главно ГМО соя, тъй като соята без ГМО се предлага само в ограничени количества на световния пазар, от една страна, и по-скъпа от генетично модифицираната, от друга, тъй като целта и резултатът от генетичната модификация е по-ефективното отглеждане.

Понастоящем светът има два основни региона на отглеждане на соя: Северна и Южна Америка, но откакто президентът на САЩ Доналд Тръмп започна търговската война с Китай, китайците купуват само от Южна Америка, което означава, че Европа ще остане северноамериканската реколта. И това е почти изцяло генетично модифицирано.