Допълнителни коледни лакомства Ето рецептите

Сладка картофена супа, печено говеждо месо, зимна салата, спекулирано тирамису и др.

Допълнителни коледни лакомства: ето рецептите

09 декември 2019 - 21:33

лакомства

Вкусни коледни рецепти за приготвяне у дома

Допълнителният репортер Сина прави големия експеримент: тя предпочита Адвент четири седмици и яде това, което произвеждат пекарната и коледната кухня: често с много калории и тежко в стомаха. Но също така можете да си угостите пътя през Коледния сезон и Бъдни вечер и да спестите много калории: супа от сладки картофи с чипо чирисо, сочно печено говеждо, хрупкава зимна салата със семена от нар и вкусно тирамису със спекулус - всичко това в калорийна версия. Тук можете да намерите всички рецепти от RTL предаването!

Сладка картофена супа с моркови и хоризо чипс

Съставки за 4 порции:

  • 200 г сладки картофи
  • 300 г моркови
  • 1 картоф
  • Евентуално 1 лют пипер
  • 1 малко парче джинджифил
  • 1 глава лук
  • 50 мл портокалов сок
  • 200 г крема сирене или кокосово мляко
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • Сол, черен пипер, индийско орехче,
  • Кимион, канела
  • Chorizo ​​чиповете вървят добре с него

Подготовка:

Обелете сладките картофи, картофите и морковите. Нарежете на кубчета сладките картофи и картофите, а морковите нарежете на тънки филийки.

Обелете и нарежете на ситно джинджифила и лука. Разтопете рапичното масло в гореща тенджера. В него се потят морковите, сладките картофи, картофите, лукът и джинджифилът. Поръсете с малко захар и оставете да се карамелизира.

Изсипете бульона върху зеленчуците и оставете да къкри затворено за около 20 минути. След това добавете крема сиренето. Частично пюрирайте супата и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипете в купички за сервиране.

Чоризото се нарязва и се запържва до хрупкаво в тиган без мазнина. Сервирайте чипото chorizo ​​със супата.

Калории 130,4 kcal
Въглехидрати 29,1 g
Протеин 9,2 g
Мазнини 2,5 g

Херцогиня картофи пържени херцогиня

Състав за 6 човека:

  • 1 кг брашнени картофи
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 жълтъка
  • 2 супени лъжици брашно
  • Пипер, прясно настъргано индийско орехче
  • 2-4 супени лъжици мляко

Материал:

  • Преса за картофи
  • Тръбна чанта с голяма звездна дюза

Подготовка:

Обелете, измийте, разполовете или разположете на четвърт картофите и гответе в достатъчно подсолена вода за 20-25 минути. След това притиснете картофите през преса за картофи и оставете малко да изстинат. Смесете 2 жълтъка, млякото и подправките с брашното в картофената смес. Подправете добре сместа.

Изсипете картофената смес в тръбната торба и я разпръснете като големи точки върху листа за печене, застлан с хартия за печене. Печете във фурната за около 15-20 минути. Извадете внимателно картофите на херцогинята от тавата с палитра и сервирайте веднага.

Калории 138,3 kcal
Въглехидрати 24,5 g
Протеин 4.1 g
Мазнини 2,3 g

Сочно печено говеждо със сос от босилек

Съставки за 4 - 6 души:

  • 800 g задушено говеждо (от бут, обезкостено)
  • Сол пипер
  • 1 връзка зеленчуци супа
  • 3 глави лук
  • 1 супена лъжица рапично масло
  • ½ туба доматено пюре
  • 400 мл телешки бульон
  • 1-2 супени лъжици брашно/нишесте
  • 1 шепа босилек
  • мащерка

Подготовка:

Измийте месото, подсушете и изтъркайте със сол и черен пипер. Измийте, почистете или обелете зелените супи. Нарежете грубо зеленчуците. Обелете и четвърти лука. Загрейте олиото в тиган за печене, запържете месото навсякъде, обръщайки отново и отново. Добавете зеленчуци и лук, задушете за 2-3 минути. Налейте бульона и оставете да заври. Оставете печеното да се задуши в печенето при средна температура за около 1,5 часа. Между тях изсипете малко течност върху месото или обърнете печеното. Извадете печеното и изсипете бульона през сито в тенджера. Поставете печеното обратно в тавата за печене и го покрийте за 10 минути. Подправете соса със сол, черен пипер, мащерка и доматено пюре и уплътнете с малко смесено брашно. Накрая добавете босилека към соса и поднесете месото, разрязано със соса.

Калории 230 kcal
Въглехидрати 4,2 g
Протеин 38,9 g
Мазнини 10,3 g

Зимна салата със семена от нар

Състав за 4 човека:

  • 300 г агнешка салата
  • 120 г ракета
  • 400 г гъби
  • масло
  • 2 нара
  • 4 супени лъжици кълнове от репички
  • 4 супени лъжици балсамов оцет
  • 50 мл портокалов сок
  • 1-2 супени лъжици смокинова горчица
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 3 супени лъжици зехтин
  • пипер от мелницата
  • Йодирана сол

Подготовка:

Измийте агнешката маруля и рукола, разклатете на сухо и откъснете на парчета с размер хапка. Почистете гъбите и нарежете на тънки резенчета. Запържете за кратко гъбите в малко олио и подправете със сол и черен пипер. Разчупете нар и отстранете семената. Изплакнете кълновете и ги отцедете добре. Смесете балсамовия оцет, портокаловия сок, меда, горчицата, солта и черния пипер. Разбийте в зехтина. Подредете готовите съставки за салата върху чинии. Залейте превръзката върху него.

Калории 180,1 kcal
Въглехидрати 12,6 g
Протеин 5.4 g
Мазнини 11,4 g

Карамелизирани моркови

Състав за 4 човека:

  • 1 връзка моркови
  • 10 г масло
  • 1 ч. Л. Захар
  • сол
  • 150 мл зеленчуков бульон
  • Пипер, куркума

Подготовка:

Обелете и нарежете морковите. Поставете морковите в тенджера и залейте със зеленчуков бульон. Оставете морковите да къкри 10-15 минути на тих огън. Загрейте маслото, захарта и солта в тенджера и леко запечете в нея сварените моркови, като ги обръщате постоянно. Подправете на вкус с черен пипер и куркума

Калории 51,9 kcal
Въглехидрати 8,7 g
Яйчен белтък 1,5гр
Мазнини 1,1 g

Спекулацията на тирамису намалява мазнините

Съставки за 6 порции:

  • 150 г спекулус
  • 50 мл марсала или ябълков сок
  • 250 г кисело мляко
  • 100 г крема сирене
  • 250 г кварк 20%
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • 1-2 супени лъжици мед или брезова захар
  • 1 щипка канела
  • 300 г малини
  • Какао на прах

Подготовка:

Натрошете спекулусите и ги поставете в съд за печене. Залейте бисквитите с марсала или ябълков сок.

Смесете киселото мляко, крема сиренето, канелата и кварка с ваниловата захар и меда или брезовата захар.

Разпределете малините върху натрошените бисквити и разпределете сместа от крема сирене с кисело мляко.

След това го поръсете с какао на прах. Оставете тирамису стръмен за поне 1 час.

Калории 237 ккал
Въглехидрати 26.7g
Протеин 15.4 g
Мазнини 7 g

Кроасани с тиквени семки

Съставки за около 80 кроасани:

  • 100 г смлени тиквени семки
  • 270 г брашно от спелта, тип 1050
  • 70 г пудра захар
  • 1 щипка сол
  • Пулп от pod шушулка ванилия
  • 150 г студено масло (нарязано на парчета)
  • 2 жълтъка
  • 5 супени лъжици тиквено масло

По желание:

  • 100g тъмен кувертюр
  • Малко брашно за работа

Подготовка:

Омесете смлените тиквени семки с брашното, пудрата захар, солта, пулпата на шушулката ванилия, маслото, яйчните жълтъци и тиквеното масло, за да се образува гладко тесто. Оставете тестото да почива в хладилника за около 2-3 часа.

Оформете тестото на две рула с еднаква дължина. Оформете кроасани върху набрашнена повърхност. Загрейте фурната до 175 ° C (конвекция). Поставете кроасани върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

Печете кроасани за около 10 минути, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят.
Разтопете кувертюра на водна баня в съответствие с инструкциите на опаковката и потопете върховете в течния шоколад.

Калории на парче 41,6 kcal
Въглехидрати 3,3 g
Яйчен белтък 1гр
Мазнини 2,6 g

Spice speculoos

Състав около 60 малки бисквити:

  • 130 г масло
  • 130 г захар
  • 25 г мед
  • 400 г брашно
  • 1 яйце
  • Възможно: 1-2 супени лъжици вода
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка бакпулвер
  • 1-2 ч. Л. Канела
  • 1 щипка смлян карамфил
  • 1 щипка кардамон
  • или 10 g подправка speculoos

Подготовка:

Смесете брашното и бакпулвера. Направете кладенче в средата и добавете захар, мед, сол, подправки и яйце. Отгоре сложете маслото, нарязано на парчета. Омесете цялото нещо с ръце от средата до гладко тесто. Охладете тестото за около 1 час.

След това разточете тестото (с дебелина около 3 мм) и го разточете с валяк speculoos.
Предварително загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Печете във фурната (в центъра) за около 10-15 минути, извадете и оставете да се охлади.

Калории на парче 47,3 ккал
Въглехидрати 7,2 g
Яйчен белтък 1гр
Мазнини 1,6 g

Меденки с нахут

Съставки за 30 броя:

  • 150 г мед, повече течност
  • 150 г брашно от спелта
  • 100 г брашно от нахут
  • ½ пакет тартар бакпулвер
  • 1/2 щипка смлян карамфил, смляно индийско орехче,
  • 1 супена лъжица канела
  • 1 чаена лъжичка кардамон
  • 1 яйце
  • 50 г смлени бадеми
  • 1-2 супени лъжици фурми, нарязани на ситно
  • Лимонова кора от половин плод
  • Вафли
  • Шоколадова глазура

Подготовка:

Смесете добре меда с яйцата и подправките. Пресейте брашното и бакпулвера в медената смес. След това сгънете бадемите, лимоновата кора и фурмите. Омесете добре всичко с ръце и оставете да престои около ½ час. Разстелете тестото върху вафлите и поставете върху лист за печене.

Предварително загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Печете във фурната (в центъра) за около 20 минути, извадете и оставете да се охлади. След това намажете с шоколадова глазура, ако искате.

Калории на парче 58,8 kcal
Въглехидрати 9.4 g
Яйчен белтък 1,8 g
Мазнини 1,4 g

Топка за енергийна топка

Съставки за около 35 малки топчета:

100 г фурми
100 г смлени бадеми
2 супени лъжици сладко от праскови или друго сладко от плодове
3 супени лъжици брашно от спелта
2 супени лъжици овесени ядки
1 чаена лъжичка тартар бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
1 супена лъжица сусамова паста

Нарежете фурмите и смесете добре с останалите съставки.
Оформете на малки топчета с ръкавици и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Печете на 180 ° C за около 10-12 минути.

Съвет: Вкусът е вкусен като малък десерт на работа или като малко зареждане с енергия между тях.

Калории 38 kcal
Въглехидрати 4 g
Яйчен белтък 1гр
Мазнини 2 g