Допинг агент сирене хляб протеин предотвратява болки в мускулите
Настоящо проучване на Германския спортен университет в Кьолн показва, че протеините насърчават регенерацията на мускулите след спорт на издръжливост. За това не са необходими хранителни добавки: Доставчиците на естествени протеини вършат работата също толкова добре. Ако искате да предотвратите възпаление на мускулите, в бъдеще трябва по-често да посягате към хляб със сирене.
Фокусът на изследването беше върху новите научни открития, които доказват, че комбинация от въглехидрати и протеини насърчава регенерацията на мускулите при спортисти за издръжливост. Предишни проучвания са проведени с използване на протеинови напитки. Сега изследователите от Германския спортен университет в Кьолн искаха да разберат дали се използват същите положителни ефекти натурални храни без хранителни добавки може да бъде постигнат.
Търси се: най-добрата рецепта за регенерация на мускулите
За проучването субекти, които са били атлети, но не са спортисти за издръжливост, са били изпращани на пистата за бягане три пъти в рамките на няколко месеца. След първия от трите 10-километрови бягания изпитваните не получиха нищо за ядене, след втория им дадоха 80 грама бял хляб, а след третия въглехидратно-протеинова комбинация от 40 грама бял хляб и 30 грама Кисело млечно сирене, което е едновременно особено богато на протеини и ниско съдържание на мазнини е.
Няма възпалени мускули след хляб със сирене
След всеки кръг тестовите субекти бяха изследвани за различни стойности. Едно от тях беше така нареченото ниво на креатин киназа (CK) в кръвта. Тази стойност показва възможни мускулни увреждания и болки в мускулите. Резултатът от проучването: След всяко бягане на издръжливост стойностите на CK на субектите се повишават. Увеличението е най-голямо, когато не са яли храна след бягането. Най-ниските стойности на CK са измерени, когато субектите са яли хляб с кисело мляко след бягане. Заключението на изследователите от Кьолн: протеин, съчетан с въглехидрати насърчава регенерацията на мускулите и предотвратява мускулната болезненост - Хлябът със сирене прави това също толкова добре, колкото и протеиновия шейк.