Доматно растение, отглеждане на домати, домат
Доматът е тропическо многогодишно растение, един от най-използваните в търговската мрежа представители на семейство пасленови. Същото известно семейство произвежда хранителни и технически култури като картофи, чушки, тютюн и патладжан; както и такива флорални - декоративни като петуния, салпиглосис бровалия.
История
Доматите са открити в тропиците на Америка от първите изследователи на Мексико и Перу. Индианците отдавна ги ядат. Името на растението е от индийски произход. Въпреки че доматът не стана веднага популярен в Европа, той се култивира в някои страни от 10-ти век. В източните страни те са приети от X V I I I век, а северноамериканските заселници са приели доматната култура от края на същия век.
Постепенно доматът започва да се използва в храната на Вирджиния и с развитието на технологията за отглеждане на културни растения той е въведен в културата в северните щати. Гладки и заоблени сортове домати са отглеждани до началото на X I X век. Дребноплодните сортове, които стават все по-популярни и се използват за консервиране, са били известни още през 10 век. Крушовидни сортове домати са отглеждани през X I X век.
В умерения климат това многогодишно растение се отглежда като едногодишно. Отглеждани са ранозреещи сортове, като периодът на узряване е само 60 дни.
Температура
Доматът предпочита високи температури на отглеждане, въпреки че най-добрите плодови резултати се постигат при температури между 21-32 ° C. Ако нощните температури спаднат под 15 ° C, а дневните над 34 ° C, много сортове изобщо не дават плодове. Най-бързо узряването на плодовете се случва в диапазона 15-18 ° C.
Хранителната стойност
Доматите принадлежат към тези видове култивирани растения, наборът от хранителни вещества е еднакъв както суров, така и варен. По време на готвенето се губят само някои от витамините А и В1. 100 г пресни домати съдържат 1500 единици витамин А, 0,11 мг витамин В1, 0,05 мг витамин В2, 25 мг витамин С, 11 мг калций, 29 мг фосфор, 0,4 мг желязо, 1 г протеин и 20 ккал.
100 g доматен сок съдържа 1125 единици витамин А, 0,081 mg витамин B1, 0,52 mg желязо, 1 g протеин и 25 kcal.
Почвата
Доматите растат в почти всяка добра градинска почва. Ранното узряване има смисъл да расте на глинеста почва; отглежданите разсад от сортове в средния сезон също могат да бъдат трансплантирани върху тежка глинеста почва. РН на почвата трябва да бъде близо до неутрално: малко по-ниско от 7. Най-бързата и пълна реколта от домати може да бъде получена с ниско съдържание на азот, но високо съдържание на фосфор в почвата; богата на азот почва кара да растат енергични върхове, което намалява плододаването.