Домати за подагра възможно ли е или не компетентно за здравето на илива
Член медицински експерт
Като пълноправен член на семейство пасленови, доматите са сред популярните растителни продукти, около които противоречията не изчезват. И основната точка на медицинските и диетични дискусии - възможно ли е да се ядат домати с подагра.
Докато изследователите не стигнат до общо мнение и не отговорят еднозначно на този въпрос (ако е възможно!), Остава да цитираме различни гледни точки и аргументи от тези, които го изразяват.
Доматите за подагра могат да бъдат: основните аргументи
Много диетолози казват, че като ядете домати с подагра, можете да намалите киселинността на урината. За какво се използва?
Когато кръвта повиши съдържанието на пикочна киселина - продукт на жизнения цикъл на азота и урейния цикъл в тялото - тя може да изведе нормално функциониращите бъбреци. Но за това нивото на киселинност в кръвта трябва да е нормално (рН 7,34-7,45). Една от причините за задържането на пикочната киселина в кръвта и отлагането на нейните неразтворими кристали в ставите - подагра - повишена киселинност на кръвта (нарушен баланс на киселини и основи). За нормализиране на този показател се препоръчва да се консумират продукти с алкализиращи свойства - зеленчуци, плодове и плодове, съдържащи органични киселини.
Доматите са богати на тези киселини, сред които са карбоксилни (лимонена, ябълчена, винена, оксалова, янтарна, фумарова), хидроксиоцетна (гликолова) оксохексанова (галактуронова), хидроксикинамични киселини (кофеинова, кумарова и ферулова).
Алкалният ефект, който дава доматът за подагра, се получава чрез неутрализиране на органичните киселини на стомаха чрез алкална тайна, произведена от жлезите на пилорната секция. Тайната е бикарбонат (бикарбонатна сол), хлориди, сулфати и други. В резултат на това реакциите, дадени с киселината, положително заредени йони (катиони) и са известни на физиологията, т.е. катионите създават алкална среда.
В допълнение, споменатите по-горе хидроксикинамиеви киселини също могат да бъдат полезни при подагра. На първо място, неговите антиоксидантни свойства, които предпазват тялото от въздействието на свободните радикали. Второ, тези органични киселини принадлежат към фенилпропеновите съединения и наличието на тяхната фенолна група показва способността им да намаляват възпалението - чрез инхибиране на производството на ензими, необходими за активиране на възпалителната реакция.
Смята се, че противовъзпалителният ефект на доматите при пристъпи на подагра може да засили ликопен - червен пигмент, изомерът на β-каротин със значителен антиоксидантен потенциал. Ликопенът в 100 г домати е 2,57 мг. Въпреки това, той може да се усвоява, както всички каротеноиди, само в присъствието на мазнини.