Домати, пълнени с телешко месо, билки и ориз за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 6 красиви рома домати
  • 3 скилидки чесън
  • 1 щипка четири подправки
  • прясно смлян пипер
  • 600 г телешки сухожилия
  • 50 г галета (без коричка)
  • 10 cl мляко
  • 2 шалота
  • 1 яйце
  • 1 глава лук
  • 1 стрък розмарин
  • 1/2 връзка босилек
  • 1/2 връзка магданоз
  • 200 г полуфабрикат ориз
  • зехтин
  • 30 г масло

Подготовка

Измийте и подсушете доматите. Разрежете ги наполовина по дължина, извадете ги от двете страни с лъжица (запазете плътта), леко посолете вътрешността и ги обърнете върху кухненска хартия. Резервирайте ги 30 милиона.

домати

Междувременно поставете месото на доматите в малка тенджера с 1 обелена, обезмаслена и счукана скилидка чесън, сол, черен пипер, бахар и оставете да къкри 25-30mn на слаб огън, за да се получи сос ароматен домат.