Домати киноа с печен патладжан и тофу (без глутен, веган, IR-приятелски) - Nora

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Подобно на предишната салата от леща от белуга, следва и друга рецепта за гости: този път Zita Nagy, блогът на Zizi’s Adventures и Vegan закуска, Какво яде веганско дете? ° С. авторът на готварски книги, приготвени за моя блог, докато не потръпнах от двете кученца и готвенето и фотографията. 🙂

Тази рецепта също много ми хареса, защото в допълнение към това, че патладжанът и пушеният тофу са ми любимите съставки в момента, това е истинска буря-бърза храна: изглежда, че Зизи също не си губи времето в кухнята. 🙂