Домати. Домати в диетата на бебето
Доматите не се препоръчва да се включват в диетата на бебето до 10-12 месеца. Причината не са възможни алергии, а по-скоро киселинността на доматите, която трудно може да се понесе при незрял стомах.
домати те всъщност са плодове и имат високо ниво на киселинност, което може да причини стомашни разстройства или дори обриви по устата и/или дупето на бебето. Особено суровите домати предизвикват тази реакция, за разлика от варените домати (например под формата на доматен сос). Има обаче много бебета, които са яли домати преди препоръчителната възраст и не са имали проблеми. Много родители дават на бебетата си домати на възраст от 8 месеца.
Ако решите да им дадете домати рано, изберете само пресните. Също така сварете доматите - или под формата на сос, или соте с други зеленчуци. Чрез варене или печене (както при ягодите) можете да намалите киселинността им и да действате по-нежно върху стомаха на бебето.
Говорете с вашия педиатър за влизане диета на бебето на храни, които могат да причинят алергии или затруднения в стомаха на бебето. Ако забележите дразнене около устните/устата и задните части, това може да е индикация за реакцията на вашето бебе към киселинността на домата. По принцип говорете с вашия педиатър за всички твърди храни, които искате да включите в диетата на детето си.
Домати в диетата на бебето
Знаете ли, че a червен среден размер съдържа около 47% от препоръчителната дневна доза витамин С и около 22% от дозата витамин А? Като се има предвид високото съдържание на витамин С, трябва да включите доматите в диетата им, за да помогнете за усвояването на желязото в тялото.
Чаша варени или зрели домати съдържа:
Витамин А - 1174 IU
Витамин С - 54 mg
Витамин К - 6,7 мкг
Фолат (важен по време на бременност) - 31 mg
Ниацин - 1,27 mg
Съдържа и някои други витамини в малки количества.
Минерални вещества
Калий - 523 mg
Фосфор - 67 mg
Магнезий - 22 mg
Калций - 26 mg
Натрий - 25 mg
Желязо - 1,63 mg
Също така съдържа следи от цинк, манган и мед.
Избор и съхранение на домати
Доматите не са сред зеленчуците, които лесно се замърсяват с пестициди, така че изборът на органично отгледани домати зависи от вашия личен избор.
Когато избирате домати за храната, която приготвяте у дома скъпа по ваш избор, изберете колкото е възможно повече пресните, безупречни, почернели или с други дефекти и които имат интензивен червен цвят. Доколкото е възможно, купувайте домати, които все още са на клоните, защото те остават пресни за по-дълго време. Винаги избирайте домати, които имат твърда консистенция, но не са твърди; можете също да печете доматите на плота на масата.
Доматите не трябва да се съхраняват в хладилник, докато:
1. са били сготвени
2. са били нарязани или поставени в суров сос като салса, или
3. те са напълно приготвени и биха се развалили, ако бъдат оставени на стайна температура.
Поставете доматите с опашката нагоре и не ги поставяйте на слънчев прозорец, за да узреят по-бързо. Вместо това, ако искате бързо узряване, ги сложете в затворена хартиена торба, заедно с произвеждащи етилен плодове, като банани. Печените домати ще издържат на стайна температура в продължение на два до три дни. Охладените домати, за да не се развалят, ще имат по-добър вкус, ако ги доведете до стайна температура преди ядене.