Доматено пюре Наистина е толкова здравословно

Доматената паста се счита за здравословна и кухнята не може да се представи без нея като основа за сосове, супи и други ястия. Но колко е здравословно всъщност и научните изследвания също доказват това, което домакинята винаги е знаела?

Доматената паста е толкова здравословна

При производството на доматено пюре плодовата риба от пресни, обелени и обелени домати се нарязва и водата се отстранява. Това създава ароматната плодова пулпа, която се предлага в туби и малки дози в супермаркета. Има много ниско съдържание на мазнини, разумно количество захар и относително високо съдържание на сол.

Доматите са много здрави сами по себе си. Те съдържат много витамини и микроелементи. Особено забележителни са Витамини от група В, витамин Ц, Витамин Е. и цинк.
Ако искате да се възползвате от това, трябва да ядете зрели домати сурови и студени, доколкото е възможно. Жизненоважните вещества също са в доматената паста, но тук съдържанието е по-ниско, отколкото в необработената форма.
Има още едно вещество в доматената паста, което го прави много здравословна съставка: това Ликопен, червеният пигмент на домата. Разбира се, ликопенът се съдържа и в суровите домати, но само когато се нагрява и дехидратира, концентрацията му се повишава до високо здравословно ниво.
Ликопенът е един от най-ефективните чистачи на свободни радикали. Свободните радикали под формата на замърсители и отпадъчни молекули от метаболизма на тялото разрушават клетъчните стени и увреждат генетичния материал на клетките.
Ликопенът забавя тези процеси и по този начин има важен принос за предпазване от преждевременно стареене и заболявания на клетките. Той дори е в състояние да възстанови увреждането на клетките.
В допълнение към защитата на сърцето и кръвоносната система, той също така намалява риска от различни видове рак, преди всичко рак на простатата и рак на белите дробове и стомаха. Учените са установили, че еднократно хранене с домати или доматено пюре намалява риска от рак на простатата с до 20 процента.
Ликопенът може също да предотврати превръщането на нитратните соли, които поглъщаме с пушена храна, например, в канцерогенни нитрозамини. Той може също така да неутрализира вредните печени вещества, които възникват при печене на скара например.
Добре е да знаете: Ликопенът разгръща пълния си ефект в пулпата на узрелите домати. Колкото по-зрели, толкова по-добре. Така че, ако пазарувате специално за доматено пюре, трябва да предпочетете италиански, направени от узрели на слънце домати.

Отглеждайте домати сами.Не е трудно и винаги имате вкусни зеленчуци в градината. Ще ви кажем как да го направите.