Доматено и маслиново песто тарта татин - Страстно хранене

Здравословни и гурме рецепти с нисък ГИ от Marie-Laure André

татин

Пикантна тарта с вкусно захаросани домати, подсилени с маслиново песто: това е рецептата с нисък ГИ (и дори веган), която ви предлагам днес 🙂

Доматено и маслиново песто тарти тат

Това е началото на есента, но все пак можете да се насладите на последните домати за сезона! Избрах да направя тартан татин, а не класически тарт, защото те могат да се приготвят леко захаросани (без добавена захар!) И тестото винаги е добре приготвено.

Използвах пълно брашно от спелта (T150) и малко ръжено брашно (можете да използвате само брашно от спелта или да го смесите с друго брашно с нисък ГИ в зависимост от това какво имате в шкафа си: ечемик, елда, киноа ...). Корите за пай с нисък ГИ често са доста крехки, следователно доста трудни за разпространение; Съветвам ви да извършите тази стъпка директно върху хартия за печене.