Доматена супа с ориз
Доматена супа с ориз - абсолютно необходима при готвене на вегетарианско ястие, подходяща и за нискокалорични диети.
Съставките
Билки, сол, черен пипер - на вкус
Процес на готвене
Доматената супа с ориз е много, много просто ястие, дори амбициозният майстор готвач може да се справи с готвенето. Подходящ е за вегетарианска и дори веганска диета, за нискокалорична диета или за дни на гладно, когато не се използват масла.
За да направите тази доматена супа, нямате нужда от миксер, печат или гевгир, които да настържете! В края на краищата, в този случай доматите не са измамени от готвач, тази супа е направена от доматен сок. И стигаме до консистенцията на крем супа или супа пюре чрез изпаряване на този сок и отстраняване на излишната течност на фиг. За 1 литър доматен сок е разумно да се вземат 50-100 г ориз. В зависимост от това, вашето пюре от доматена супа ще бъде по-възрастно или дебело. Имам дебела версия. В течния ориз понякога изобщо не се вижда на повърхността.
Редица подправки са абсолютно произволни - всичко, което според вас се комбинира с домати. Имам пресен магданоз и босилек. Със същия успех това може да бъде изсушена средиземноморска или провансалска смес.
Заспиваме ориз в доматен сок, затваряме тиган с капак, оставяме да заври на силен огън и след това готвим на слаб огън за 10 минути.
Нарежете пресните билки и ги добавете към супата. По принцип няма значение на кой етап от подготовката. В началото обичам някого - напротив, в края.
При готвене супата трябва да се смеси няколко пъти, за да не се загуби оризът в ком. След като ври 10 минути, изключете огъня и оставете супата да престои още 10 минути. През това време оризът омеква. След това ще започне да се подува. Можете да го направите и вие, но не е необходимо.
Готова доматена супа с ориз и сол.
Има тази супа, която по принцип може да бъде както топла, така и студена.