Доматена супа с кайма, ориз и пармезан
Снимка: StockFood/Брукс-Даман, Сюзън
Какво става с доматената супа? Вкусът му е още по-добър с пармезан.
Нашата доматена супа е проста, бърза и лесна. На всичкото отгоре супата е с райски вкус. Трябва да опитате!
Състав за 4 човека:
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 големи ароматни домата или приблизително 150 g белени домати от консервата
- 3 - 4 стръка мащерка
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 150 г говеждо месо
- 50 мл бяло вино
- 600 мл доматен сок
- 80 г дългозърнест ориз
- сол
- Пипер от мелницата
- 1 щипка захар
- Чили на прах
- 30 г прясно рендосани пармезанови стърготини
- прясна мащерка и плосък листен магданоз за гарнитура
На порция за:
- 298 ккал
- 15 г мазнина
- 23 г въглехидрати
- 13 g протеин
Време за подготовка:
И така се прави
- Обелете лука и чесъна и нарязайте на кубчета на ситно. Измийте доматите, попарете ги за кратко, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Измийте мащерката, разклатете на сухо и нарежете листата. Загрейте олиото в тиган, задушете лука, чесъна и мащерката в него. Разбъркайте доматеното пюре и го оставете да втаса за около 1 минута. Добавете каймата и пържете до ронливост. Деглазирайте всичко с виното, изсипете доматения сок и 200 мл вода и смесете нарязаните на кубчета домати и ориз.
- Подправете супата със сол, черен пипер, захар и 1-2 щипки чили на прах, покрийте и оставете да къкри в продължение на 35-40 минути, като разбърквате от време на време. След това подправете на вкус и ги разпределете в купички или дълбоки чинии. Украсете с няколко пармезанови стърготини, прясна мащерка и магданоз и сервирайте. Останалите пармезанови стърготини са достатъчни отделно.
Затоплящо ястие като нашето Доматена супа с ориз, кайма и пармезан всеки вкусва добре! Опитайте и нашата картофена крем супа с трюфели или тази супа от червена леща.
Една добра филия хляб просто върви със супата. В нашата галерия със снимки ви показваме най-добрите рецепти за хляб и кифлички: