Доматена супа с ябълка
Оригинална рецепта и подходяща за всеки сезон, тази супа е по-малко позната за нас. Комбинацията от ябълки и домати изглежда странна, но благоприятства дейността на белите дробове. Проучване от 2002 г. на 650 пациенти от Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Bloomberg показа, че ежедневната консумация на домати и ябълки помага за възстановяване на белите дробове, особено при бивши пушачи. Ето защо е добре ежедневно да се ядат домати и ябълки, особено за тези над 30-годишна възраст, в които започва влошаването на белодробната функция. Можете да избирате между доматени супи, много салати, ябълков тарт или татинов тарт, пресни сокове, за да ги комбинирате. Друга идея за комбиниране на домати с ябълки е приготвянето на андалуски гаспачо, което се сервира с резенчета ябълка.
Рецепта: Доматена супа с ябълка
съставки:
- 6 големи домата, добре сварени
- 4 червени ябълки
- половин бял лук
- 1 скилидка чесън
- половин чаша мляко
- 2 супени лъжици зехтин
- 2-3 дафинови листа
- сол и черен пипер
Подготовка:
- Обелете лука и чесъна. Нарежете ги на ситно.
- Доматите и ябълките се нарязват на кубчета.
- Поставете маслото в тенджера и го загрейте.
- Добавете лука и чесъна и задушете за 2-3 минути, докато лукът стане стъклен.
- Добавете домати, ябълки, дафинови листа, сол и черен пипер на вкус.
- Оставете всичко да къкри около 40 минути, докато доматите и ябълките се приготвят добре.
- С ръчен пасатор или пасатор пасирайте всичко, докато се получи крем супа.
- Добавете млякото, за да придадете повече кремообразност.
- Сервирайте веднага със зехтин и крутони или пресни билки.
Време за подготовка: Десет минути
Време за готвене: 45 минути
Ако гладувате или не консумирате млечни продукти, можете да замените млякото с кокосово мляко, което е с високо съдържание на мазнини и ще придаде на супата кремообразност.