Доматена яхния от заек, обогатена с рецепта за овесени ядки
Направихме „великденското зайче“. Вярно е, че не е направен от шоколад, дори от какаова маса, но така че може да бъде вкусен поне с куче и да угоява по-малко от шоколада в достатъчно количество, но и питателен.
Съставки за доматено яхния от заек:
- 0,5 кг заешко месо (смляно заешко месо)
- 3 глави лук
- 5 карамфил листа
- 0,5 л доматен сос
- 6 ек овесени ядки
- 2 дафинови листа
- риган
- сол
- пипер
- зехтин за пържене
Приготвяне на доматена яхния от заек:
- Обелете трите лука, нарежете единия на малки кубчета и заоблете останалите два.
- Поръсете нарязания на кубчета лук в голям тиган и запържете в олио върху чаша.
- Добавете заешкото месо, след това сол и черен пипер.
- Калифорнийските чушки също се нарязват на малки кубчета.
- Когато месото се препече (избели и се зачерви малко), добавете нарязаните чушки, другите два лука в кръг и чесъна, нарязан на вкус. (Планирахме с резачка за краставици.)
- След това покрийте тигана и оставете храната да се готви, докато лукът омекне.
- Когато лукът омекне, разтопете го с доматения сос, след това подправете със сол, черен пипер, майорана и дафинови листа.
- Накрая върху него поръсвам 6 супени лъжици овесени ядки; като по този начин обогатява съдържанието на фибри в храната.
- Смесвам всичко това, варя го и ако е необходимо, разреждам соса с вода според нуждите, а за гастрономите с качествено червено вино.
- Сервирам готовото ястие с ориз на пара.