Доматена и зелева супа с инкрустация от леща от главен готвач на Сахадева1984

върви бързо, има добър вкус, помага да отслабнете

съставки

2 големи	Морков (съществително)
2 големи	Лук (съществително)
1 малка глава	Бяло зеле
2 пръста на крака/n	чесън
1 кг	Домат (и), се случи
2 с.л.	Доматена паста
150 гр	Леща белуга
1 литър	Зеленчуков бульон
1 супена лъжица	Масло или растително масло
п. Б.	къри
п. Б.	чили
п. Б.	сол
п. Б.	Заквасена сметана или тежка сметана, по желание

подготовка

Обелете и нарежете грубо морковите и лука. Отстранете външните листа от главата на зелето, отцедете го и нарежете на парчета приблизително 2 х 2 см. Нарежете чесъна на ситно.

Загрейте малко масло или олио в голяма тенджера и запържете в него лука, морковите и чесъна. Деглазирайте със зеленчуковия бульон и залейте с доматите. Добавете накълцаното зеле към супата и варете около 30 минути.

Междувременно измийте лещата от белуга и гответе в отделна тенджера за около 20 минути, докато стане ал денте. Лещата от белуга отдава цвета си на водата за готвене, затова ги приготвям допълнително, за да избегна зачервяване на супата.

След около 30 минути готвене свалете супата от котлона и подправете със сол, къри и лют пипер, както искате, след това пюрирайте с пасатора и след това добавете лещата. Лещите също могат да бъдат намачкани.

Сервирайте горещо и гарнирайте с малко заквасена сметана или дебел крем на вкус.

---