Доматен сок през сокоизстисквачка за зимата - Рецепти за готвене

Малко хора не харесват доматения сок, който може да се използва за нещо повече от сос. Много хора обичат да пият доматен сок с месни ястия или например алкохол, но повечето хора обичат да пият доматен сок просто така, особено ако той е приготвен от собствените им ръце. Съхранението на сок е, разбира се, вкусно, но домашният доматен сок е много по-вкусен и освен това не е трудно да го приготвите.

Ако никога преди не сте правили домашно консервиране, е време да се научите, защото доматеният сок за зимата е най-лесният за приготвяне в сравнение с други консерви. И така, ще ви трябват зрели и сочни домати, сокоизстисквачка, голяма тенджера от 10 литра, разбира се, голяма лъжица, три 3-литрови буркани с капаци, машина за разточване и голямо желание да зарадвате близките си.

Първоначалният процес на приготвяне на доматен сок

Първо трябва да измиете доматите, да ги положите върху кърпа, оставете водата да изтече. Сега трябва да премахнете кафявата сърцевина и петънца, ако има такива, да ги нарежете на няколко парчета и да поставите доматите в купа. След това трябва да прекарате доматите през сокоизстисквачка, можете да използвате както ръчно, така и електрическо, това не е важно и не влияе на вкуса.

Изсипете доматената маса в тенджера и покрийте с капак. Поставяме на среден огън и оставяме да заври, като разбъркваме от време на време. Струва си да се помни, че кипящият доматен сок е донякъде подобен на млякото, което може рязко да образува пяна в момента на кипене и да избяга, поради което преди кипене трябва да махнете капака и да бъдете до тигана, разбърквайки бъдещия доматен сок . Веднага след като доматената маса заври, намалете огъня и оставете да ври 30 минути. Можете да посолите сока малко на вкус, но това не е необходимо.

---